Resepi Ikan Bakar Daun Kunyit
Ikan bakar daun kunyit adalah hidangan lezat dan aromatik yang sangat populer di Indonesia, terutama di Sumatera Barat dan daerah-daerah lain yang kaya akan rempah-rempah. Aroma daun kunyit yang khas berpadu sempurna dengan rasa segar ikan, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ikan bakar daun kunyit yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
* Ikan segar (500 gram): Anda bisa menggunakan ikan apa saja sesuai selera, seperti ikan nila, ikan mas, ikan kembung, atau ikan kakap. Bersihkan ikan, buang sisik dan insangnya, lalu kerat-kerat badannya agar bumbu meresap. * Daun kunyit segar (10 lembar): Pilih daun kunyit yang segar dan tidak layu. Cuci bersih dan iris tipis-tipis sebagian, sisakan beberapa lembar untuk membungkus ikan. * Jeruk nipis (1 buah): Untuk menghilangkan bau amis ikan dan memberikan rasa segar. * Minyak goreng (secukupnya): Untuk menumis bumbu halus.
Bumbu Halus:
* Bawang merah (6 siung) * Bawang putih (3 siung) * Kemiri sangrai (3 butir) * Kunyit segar (2 ruas jari) * Jahe (1 ruas jari) * Cabe merah keriting (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi) * Cabe rawit merah (sesuai selera, jika suka pedas) * Garam (secukupnya) * Gula pasir (secukupnya) * Merica bubuk (secukupnya)
Cara Membuat:
- Marinasi Ikan: Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. Tujuannya adalah untuk menghilangkan bau amis dan membuat daging ikan lebih kenyal.
- Haluskan Bumbu: Blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan irisan daun kunyit, aduk rata hingga layu dan mengeluarkan aroma.
- Baluri Ikan: Lumuri ikan dengan bumbu tumis secara merata, baik di bagian luar maupun di bagian dalam keratannya. Pastikan semua bagian ikan tertutup bumbu.
- Bungkus Ikan: Ambil beberapa lembar daun kunyit yang utuh, letakkan di atas panggangan atau teflon. Letakkan ikan yang sudah dibumbui di atas daun kunyit. Tutup bagian atas ikan dengan sisa daun kunyit.
- Bakar Ikan: Panggang atau bakar ikan di atas bara api atau teflon dengan api sedang hingga matang. Balik ikan sesekali agar matang merata dan tidak gosong. Proses membakar bisa memakan waktu sekitar 20-30 menit, tergantung pada ketebalan ikan dan suhu api.
- Sajikan: Ikan bakar daun kunyit siap disajikan! Nikmati selagi hangat dengan nasi putih, sambal, dan lalapan segar.
Tips:
* Untuk aroma yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan serai yang digeprek ke dalam bumbu halus. * Pastikan ikan benar-benar matang sebelum diangkat dari panggangan. Anda bisa mengeceknya dengan menusuk daging ikan menggunakan garpu. Jika dagingnya mudah terlepas, berarti ikan sudah matang. * Jika tidak memiliki panggangan, Anda bisa menggunakan teflon anti lengket untuk membakar ikan. * Variasi: Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam bumbu, seperti santan atau air asam jawa, untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Selamat mencoba resep ikan bakar daun kunyit ini di rumah. Dijamin keluarga Anda akan menyukainya!
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.