Resepi Rendang Ayam Guna Susu Cair

Rendang ayam adalah hidangan lezat dan kaya rempah yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Biasanya rendang dibuat dengan daging sapi, namun variasi rendang ayam juga sangat populer. Salah satu variasi yang menarik adalah penggunaan susu cair dalam resepnya. Penambahan susu cair ini memberikan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang sedikit lebih manis pada rendang ayam. Berikut adalah resep rendang ayam dengan menggunakan susu cair yang bisa Anda coba di rumah: **Bahan-bahan:** * 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian (sesuai selera) * 400 ml santan kental * 200 ml susu cair full cream * 3 lembar daun jeruk * 2 lembar daun salam * 1 batang serai, memarkan * 2 cm lengkuas, memarkan * 1 buah asam kandis (jika ada, bisa diganti dengan 1 sdt air asam jawa) * Garam secukupnya * Gula merah secukupnya * Minyak goreng secukupnya **Bumbu Halus:** * 12 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas) * 8 siung bawang merah * 4 siung bawang putih * 3 cm jahe * 3 cm kunyit bakar * 1 sdt ketumbar * ½ sdt jintan * ½ sdt merica butir **Cara Membuat:** 1. **Persiapan Ayam:** Cuci bersih ayam dan lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15-20 menit untuk menghilangkan bau amis. 2. **Tumis Bumbu Halus:** Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar rendang tidak langu. 3. **Masukkan Bumbu Aromatik:** Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu aromatik mengeluarkan aroma harum. 4. **Masukkan Ayam:** Masukkan potongan ayam ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna menjadi pucat. 5. **Tambahkan Santan dan Susu Cair:** Tuangkan santan kental dan susu cair ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. 6. **Tambahkan Asam Kandis, Garam, dan Gula Merah:** Masukkan asam kandis (atau air asam jawa), garam, dan gula merah. Aduk rata dan koreksi rasa. Sesuaikan rasa manis dan asin sesuai dengan selera Anda. 7. **Masak dengan Api Kecil:** Masak rendang ayam dengan api kecil hingga santan menyusut dan mengental. Aduk sesekali agar santan tidak pecah dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam. Proses memasak ini membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 1-2 jam, tergantung tingkat kekeringan yang Anda inginkan. 8. **Aduk Terus Hingga Kering:** Semakin lama dimasak, rendang akan semakin kering dan berwarna cokelat kehitaman. Terus aduk rendang hingga mencapai tingkat kekeringan dan warna yang Anda inginkan. Pastikan untuk terus mengaduk agar rendang tidak gosong di bagian bawah wajan. 9. **Sajikan:** Setelah rendang ayam mencapai tingkat kekeringan yang diinginkan, angkat dan sajikan selagi hangat. Rendang ayam susu cair ini sangat lezat dinikmati dengan nasi putih hangat. **Tips Tambahan:** * Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan kelapa parut sangrai yang sudah dihaluskan ke dalam rendang. * Jika Anda tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan. * Proses memasak rendang memang membutuhkan waktu yang lama, namun hasilnya sepadan dengan rasanya yang lezat dan kaya rempah. Selamat mencoba resep rendang ayam susu cair ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.

696×522 resepi kari ayam guna susu cair lain lain kuah padu kaw from kitpramenulis.com

720×484 resepi rendang ayam mudah sedap from www.hasrulhassan.com

720×960 resepi rendang ayam sedap masak step step mudah from bukitbesi.blogspot.com

960×960 resepi rendang ayam senang from www.resepisenang.com