Resepi Asam Pedas Utara Che Nom Recipe
Resepi Asam Pedas Utara Che Nom: Warisan Rasa yang Memikat
Asam pedas, hidangan ikonik Malaysia, hadir dalam pelbagai variasi rasa mengikut wilayah. Salah satunya yang cukup terkenal adalah asam pedas Utara, khususnya yang dikongsikan oleh Chef terkenal, Che Nom. Resepi asam pedas Utara Che Nom ini terkenal dengan rasa asam dan pedas yang seimbang, serta penggunaan rempah ratus yang aromatik, menghasilkan kuah yang pekat dan memikat selera.
Keistimewaan resepi ini terletak pada penggunaan bahan-bahan segar dan cara memasak yang teliti. Tanpa melengahkan masa, mari kita selongkar bahan-bahan dan langkah-langkah untuk menghasilkan asam pedas Utara ala Che Nom di rumah:
Bahan-bahan Utama:
- 500g ikan (pilihan: ikan tenggiri, ikan pari, ikan kembung)
- 1 batang serai (diketuk)
- 1 kuntum bunga kantan (dibelah dua)
- Daun kesum (secukupnya)
- Air asam jawa (dari sebuku asam jawa)
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Bahan Kisar (Bumbu Halus):
- 15 tangkai cili kering (direndam air panas)
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 1 inci belacan (dibakar)
- 1 sudu teh biji ketumbar
- 1/2 sudu teh jintan manis
Cara Memasak:
- Bersihkan ikan dan potong mengikut saiz yang diingini. Lumurkan dengan sedikit garam dan air limau untuk menghilangkan bau hanyir.
- Kisar semua bahan kisar sehingga halus.
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan masak sempurna. Masukkan serai yang telah diketuk.
- Masukkan air asam jawa. Masak sehingga mendidih dan kuah sedikit pekat.
- Masukkan ikan, bunga kantan, dan daun kesum. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan mereneh sehingga ikan masak. Jangan kacau terlalu kerap untuk mengelakkan ikan hancur.
- Rasa dan betulkan perasa jika perlu. Kuah asam pedas haruslah mempunyai rasa asam, pedas, dan sedikit manis yang seimbang.
- Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips Tambahan:
- Rendam cili kering dalam air panas sehingga lembut untuk memudahkan proses mengisar.
- Penggunaan belacan yang dibakar akan memberikan aroma yang lebih kuat dan sedap.
- Pastikan kuah asam pedas mendidih sebelum memasukkan ikan untuk mengelakkan ikan menjadi lembik.
- Anda boleh menambah sayuran seperti bendi atau terung untuk mempelbagaikan hidangan.
- Rasa asam pedas akan lebih sedap jika dibiarkan semalaman.
Resepi asam pedas Utara Che Nom ini memang mudah untuk diikuti dan menghasilkan hidangan yang lazat. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.