Resep Ayam Masak Merah 3 Ekor: Hidangan Istimewa untuk Keluarga Besar

Ayam masak merah adalah hidangan klasik Indonesia yang digemari banyak orang. Rasanya yang pedas, manis, dan gurih membuatnya cocok disantap dengan nasi hangat. Resep ini kami hadirkan untuk Anda yang ingin memasak ayam masak merah dalam jumlah besar, cocok untuk acara keluarga atau arisan.

Bahan-bahan:

• 3 ekor ayam, potong menjadi 12 atau 16 bagian (sesuai selera)
• 3 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 30 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)
• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 3 cm kunyit, bakar sebentar
• 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
• Garam secukupnya

Bumbu Cemplung:

• 6 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan
• 6 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah tomat merah, potong-potong
• 150 ml santan kental
• 100 ml air asam jawa
• Kecap manis secukupnya
• Gula merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15-30 menit. Bilas bersih dan tiriskan.
2. Goreng ayam setengah matang. Angkat dan sisihkan. Jangan terlalu kering agar ayam tetap empuk.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan tidak berbau langu.
5. Masukkan potongan tomat. Masak hingga tomat layu dan mengeluarkan air.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
7. Tuang santan kental dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.
8. Bumbui dengan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan gula atau garam jika diperlukan.
9. Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Sesekali aduk agar tidak gosong. Proses ini memakan waktu sekitar 30-45 menit.
10. Angkat ayam masak merah dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih. Taburkan bawang goreng (opsional) sebagai pelengkap.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.
• Jika tidak suka santan, Anda bisa menggantinya dengan air biasa. Namun, rasa ayam masak merah akan sedikit berbeda.
• Pastikan ayam benar-benar matang sebelum diangkat.
• Ayam masak merah ini lebih nikmat jika didiamkan semalam agar bumbu lebih meresap.

Selamat mencoba resep ayam masak merah 3 ekor ini! Semoga hidangan ini menjadi sajian istimewa untuk keluarga Anda.

900×1200 resepi ayam masak merah resepi mudah resepimy from resepi.my

426×640 resepi ayam masak merah sedap mudah disediakan from upnd.com.my

1600×1062 resepi ayam masak merah ekor pewarna from pewarnad.blogspot.com

1280×720 ayam masak merah simple resepi ekor lembu masak merah contohkan from xupisys.blogspot.com

720×720 resepi ayam masak merah from www.awekbawang.com

636×421 resepi ayam masak merah kenduri kahwin simple terbaik from bidadari.my

800×459 resepi ayam masak merah sedap azhanco from www.azhan.co

1072×1440 resepi ayam masak merah sedap lazat bidadarimy from bidadari.my

704×510 nini ab blog resepi ayam masak merah from nini-ab.blogspot.com

500×375 ayam masak merah simple lazat from resepicheff.blogspot.com

800×600 tentang resepi ayam masak merah from aznanie.blogspot.com

1024×744 resepi ayam masak merah teratak mutiara kasih from linapg.blogspot.com

644×483 resepi ayam masak merah berempah blog masakan minuman from pautanresepi.blogspot.com

1280×720 resepi ayam masak merah mudah sedap jejari menaip from duniakita94.blogspot.com

1024×1024 ayam masak merah lauk perayaan kegemaran ramai from www.honestfoodtalks.com

1600×900 resepi ayam masak merah mudah cepat from www.sayaiday.com

1181×689 resepi ayam masak merah memang sedap from resepmasakandapurindonesia.blogspot.com

720×960 resepi ayam masak merah macam kenduri kahwin dapur kak tie from makanapaaje.blogspot.com

640×403 resepi ayam masak merah simple sedap travel maniac from travelmaniacx.blogspot.com