Resepi Daging Salai Masak Merah
Deal Score0
`
Daging salai masak merah adalah hidangan lezat dan menggugah selera khas Indonesia, khususnya populer di daerah Sumatera Barat dan Jambi. Perpaduan rasa asap dari daging salai yang gurih dengan bumbu masak merah yang kaya rempah menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging sapi, sebaiknya bagian sandung lamur atau brisket, diasapi/disalai
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, untuk hiasan)
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya, sisir halus
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
- Persiapan Daging Salai: Jika daging salai yang Anda gunakan masih dalam bentuk utuh, potong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil, sekitar 2-3 cm. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik. Jika daging terlalu keras, bisa direbus sebentar hingga sedikit lunak, tapi jangan sampai terlalu lembek.
- Menyiapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
- Memasak Daging: Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Memasukkan Daging Salai: Masukkan potongan daging salai ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging terbalur bumbu dengan sempurna.
- Menambahkan Bumbu Tambahan: Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk rata. Gula merah akan memberikan rasa manis yang khas pada masak merah. Sesuaikan jumlah garam dan gula merah sesuai selera Anda.
- Memasak Hingga Matang: Tuangkan sedikit air (sekitar 1/2 gelas) ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Sesekali aduk agar tidak gosong. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit.
- Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula merah jika perlu. Pastikan rasa masak merah sudah pas, yaitu perpaduan antara pedas, manis, gurih, dan aroma asap yang khas.
- Penyelesaian: Angkat daging salai masak merah dan tata di atas piring saji. Hiasi dengan irisan cabai merah besar (jika menggunakan).
Tips Tambahan:
- Gunakan daging salai berkualitas baik untuk hasil yang maksimal.
- Jika tidak ada daging salai, Anda bisa menggunakan daging sapi biasa yang diasapi sendiri atau dibeli di toko yang menjual daging asap.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah keriting atau cabai rawit.
- Daging salai masak merah paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba resep daging salai masak merah ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.
`
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.