Resep Ikan Bakar Etong Bumbu Spesial

Pendahuluan

Ikan etong, atau yang dikenal juga sebagai ikan kepala kambing, adalah salah satu hidangan laut yang lezat dan digemari di Indonesia. Dagingnya yang lembut dan gurih sangat cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah ikan bakar. Berikut adalah resep ikan bakar etong dengan bumbu spesial yang akan membuat lidah Anda bergoyang.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ikan etong ukuran sedang (sekitar 500 gram), bersihkan sisik dan insangnya
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 2 cm kunyit, bakar sebentar
• 2 cm jahe, bakar sebentar
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica butir
• 1 sendok teh terasi, bakar
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Bahan Olesan:

• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat

1. Persiapan Ikan: Lumuri ikan etong dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan menghilangkan bau amis.
2. Membuat Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu benar-benar halus agar rasanya merata.
3. Melumuri Ikan dengan Bumbu: Lumuri ikan etong dengan bumbu halus secara merata, baik di bagian luar maupun di bagian dalam perut ikan. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Semakin lama didiamkan, semakin lezat rasanya.
4. Membuat Bahan Olesan: Campurkan kecap manis, minyak goreng, dan air jeruk nipis dalam sebuah wadah kecil. Aduk rata.
5. Membakar Ikan: Siapkan bara api yang sedang. Olesi ikan etong dengan bahan olesan secara merata. Bakar ikan di atas bara api sambil sesekali dibalik dan diolesi kembali dengan bahan olesan. Bakar hingga ikan matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan ikan tidak gosong.
6. Penyajian: Angkat ikan bakar etong dari panggangan. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih, sambal terasi, dan lalapan segar seperti timun, kemangi, dan selada.

Tips Tambahan

• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit santan kental ke dalam bumbu halus.
• Jika tidak ada bara api, Anda juga bisa menggunakan teflon anti lengket untuk membakar ikan.
• Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.

Selamat Mencoba!

Semoga resep ikan bakar etong ini bermanfaat dan bisa Anda coba di rumah. Dijamin, keluarga Anda akan menyukai hidangan ini! Selamat menikmati!

900×675 ikan etong bakar diowijayanto deviantart from diowijayanto.deviantart.com

72×72 resep membuat ikan etong bakar resep masakan from resep-masakan-resep.blogspot.com

600×450 resep bakar ikan etong sambal oelek aneka resep masakan sederhana kreatif from resepmasakankreatif.blogspot.com

1600×960 ikan bakar etong khas subang from www.nurulfitri.com

1600×1067 ken hunts food lans corner ikan bakar tanjung bungah penang from www.kenhuntfood.com

1062×1600 resepi ikan bakar simple sedap resep masakan khas from resep-masakankhas.blogspot.com

288×175 membuat ikan etong bakar madu enak nikmat terlezat june from bukumasakan.com

1000×1000 resep masak ikan ekor kuning bakar praktis loker from makassar-lowongankerja.blogspot.com

1000×1000 resep ikan bakar enak gurih praktis bikin nagih from www.briliofood.net