Resep Char Kuey Teow Kerang Istimewa

Char Kuey Teow adalah hidangan mi goreng pipih yang populer di Asia Tenggara, khususnya Malaysia dan Singapura. Salah satu varian yang paling digemari adalah Char Kuey Teow Kerang, yang ditambahkan kerang segar sebagai pelengkap cita rasanya. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Char Kuey Teow Kerang yang lezat dan istimewa di rumah:

Bahan-bahan:

• 250 gram kuey teow basah (mi pipih)
• 200 gram kerang segar, bersihkan
• 100 gram udang segar, kupas
• 2 butir telur ayam
• 100 gram tauge
• 50 gram kucai, potong-potong
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan lemak babi (opsional, bisa diganti minyak sayur)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan ebi kering, rendam dan cincang halus

Bumbu:

• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam (sesuaikan selera)
• 1 sendok teh gula pasir (sesuaikan selera)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan dan bumbu. Pastikan kerang sudah dibersihkan dengan baik.
2. Campurkan semua bumbu dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk rata.
3. Panaskan wajan besar atau wok dengan api besar.
4. Masukkan lemak babi (atau minyak sayur). Tumis bawang putih dan ebi cincang hingga harum.
5. Masukkan udang dan kerang. Masak hingga udang berubah warna dan kerang sedikit terbuka.
6. Sisihkan udang dan kerang ke pinggir wajan. Pecahkan telur di tengah wajan. Orak-arik hingga matang.
7. Masukkan kuey teow. Aduk rata dengan telur, udang, dan kerang.
8. Tuangkan campuran bumbu ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur sempurna dan kuey teow sedikit gosong (char).
9. Masukkan tauge dan kucai. Aduk sebentar hingga layu.
10. Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika perlu.
11. Angkat dan sajikan Char Kuey Teow Kerang selagi panas.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan lemak babi. Namun, jika Anda tidak mengonsumsi babi, bisa diganti dengan minyak sayur.
• Pastikan wajan benar-benar panas sebelum memasak untuk mendapatkan aroma “char” yang khas.
• Jangan terlalu lama memasak tauge dan kucai agar tetap renyah.
• Anda bisa menambahkan cabe rawit yang diiris jika suka pedas.
• Sajikan dengan taburan bawang goreng untuk menambah aroma.

Selamat mencoba resep Char Kuey Teow Kerang ini di rumah! Dijamin rasanya akan membuat Anda ketagihan.

768×512 resepi char kuey teow special penang version resepimy from resepi.my

700×845 resepi kuey teow goreng kerang resepi mudah from kongsiresepimudah.blogspot.com

750×440 char kuey teow penang sedap georgetown wallpaper from kreseksuwek.blogspot.com

1200×1599 char kuey teow sedap rahsia char kuey teow padu terbongkar from bidahasanti.blogspot.com

1152×768 engineers love cooking penang char kuey teow from cooking-engineer.blogspot.com

650×444 resepi kuey teow kerang resepi bonda from resepibonda.my

700×1013 resepi char kuey teow rahsia sedap macam kat kedai from bidadari.my

720×960 resepi char kuey teow kick macam kat kedai mudah simpan stok from siraplimau.com

700×933 resepi char kuey teow penang rasa power sedap mudah rupanya from bidadari.my

680×380 resepi char kuey teow from m9.blogspot.com

800×497 resepi char kuey teow mudah ringkas azhanco from www.azhan.co

1024×1024 resepi char kuey teow ckt simple sedap azhanco from www.azhan.co

640×480 life loves char kuey teow kerang from mamatisya.blogspot.com

1600×1049 zulfaza loves cooking resepi char kuey teow from zulfadreamland.blogspot.com

1600×1055 tertunailah hasrat hati resepi penang char kuey teow sedapppppppp from www.kakinakl.com

520×693 resepi char kuey teow daging sbs resepi tutorial terbaek from banyakresepi.blogspot.com

768×1042 resipi char kuey teow kerang from www.tiffinbiru.com

800×533 resepi char kuey teow mudah lazat daily makan from dailymakan.com

960×960 masak char kuey teow kerang sedap secara homemade from rasa.my