Berikut adalah resep dan cara membuat Ayam Masak Merah Aceh dalam format HTML:

Ayam Masak Merah Aceh: Kelezatan Rempah yang Menggoda

Ayam Masak Merah adalah hidangan khas Indonesia yang populer di berbagai daerah, termasuk Aceh. Versi Aceh dari hidangan ini dikenal dengan cita rasa rempahnya yang kuat dan warna merahnya yang menggoda selera. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
• 5 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka lebih pedas)
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh jintan
• ½ sendok teh merica butir
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Bumbu Cemplung:

• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 buah kapulaga
• 2 buah bunga lawang
• 3 cm kayu manis
• Santan kental dari 1 butir kelapa (sekitar 500 ml)

Cara Membuat:

1. Persiapkan Ayam: Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama minimal 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas bersih.
2. Haluskan Bumbu: Blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus.
3. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis. Aduk rata.
4. Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalur bumbu dengan sempurna. Masak hingga ayam berubah warna menjadi pucat.
5. Tambahkan Santan: Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.
6. Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. Masak terus hingga kuah mengental dan berwarna merah gelap.
7. Sajikan: Angkat ayam masak merah dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih. Taburi dengan bawang goreng (opsional) sebagai pelengkap.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan cabai kering yang direndam air panas sebelum dihaluskan.
• Jika tidak punya santan segar, bisa menggunakan santan instan. Sesuaikan jumlahnya agar rasa dan kekentalan kuah pas.
• Ayam masak merah ini lebih nikmat jika didiamkan semalaman agar bumbu lebih meresap.

Selamat mencoba resep Ayam Masak Merah Aceh yang lezat ini! Rasakan perpaduan rempah yang kaya dan nikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga.

1280×720 resep ayam masak merah melayu from recipepes.com

640×774 ayam masak merah recipe ajinomoto malaysia from www.ajinomoto.com.my

680×482 resep ayam masak merah aceh oleh ziza aziz cookpad from cookpad.com

1440×1080 authentic ayam masak merah recipe malay tomato chicken nomadette from nomadette.com

1200×1600 ayam masak merah recipe chef wan from recipepes.com

1134×698 fivefootfive sg favourite recipes ayam masak merah from fivefootfivesg.blogspot.com

900×1200 resepi ayam masak merah cuba nak resepimy from resepi.my

735×1102 resepi raya ayam masak merah sedap simple from sedapfood.com

900×1200 resepi ayam masak merah resepi mudah resepimy from resepi.my

720×720 resepi ayam masak merah from www.awekbawang.com

894×1341 resipi ayam masak merah kelantan resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

960×800 resipi masakan ayam masak merah resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

550×825 resep ayam masak merah taste from www.justtryandtaste.com

863×1120 resep ayam masak merah jadi mudah from wiwidstory.com

1600×1200 resepi ayam masak merah sedap dapur sedap maikarim from maikarim.blogspot.com