Resepi Ayam Kurma Kenduri
Deal Score0
Resep Ayam Kurma Kenduri: Lezatnya Warisan Tradisi
Ayam kurma adalah hidangan istimewa yang sering hadir dalam acara kenduri atau hajatan di Indonesia, khususnya di kalangan masyarakat Melayu. Cita rasanya yang kaya, gurih, dan sedikit manis menjadikan hidangan ini disukai banyak orang. Proses memasaknya yang membutuhkan kesabaran dan penggunaan rempah-rempah yang berlimpah mencerminkan tradisi dan kehangatan dalam berbagi kebahagiaan.
Bahan-bahan Utama:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian atau sesuai selera
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 2 buah wortel, kupas dan potong-potong
- 200 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 50 gram kismis (opsional)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/4 sendok teh adas manis
- 1/4 sendok teh merica butir
Bumbu Cemplung:
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah kayu manis ukuran sedang
- 5 buah cengkeh
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 15 menit. Bilas bersih.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, dan cengkeh. Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma yang kuat.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan encer, aduk perlahan. Masak hingga ayam setengah matang.
- Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga sayuran empuk.
- Tuangkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika suka, tambahkan kismis.
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan ayam kurma kenduri selagi hangat dengan nasi putih atau lontong.
Tips: Untuk mendapatkan aroma dan rasa yang lebih otentik, gunakan santan segar. Pastikan untuk memasak ayam dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan ayam tidak hancur. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula merah sesuai dengan tingkat kemanisan yang Anda inginkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.