Resepi Perap Daging Kambing Black Pepper

April 8, 2025

Deal Score0

Resepi Perap Daging Kambing Black Pepper Anda penggemar daging kambing? Bosan dengan rasa yang itu-itu saja? Resepi perap daging kambing black pepper ini akan membawa cita rasa baru yang lezat dan pedas ke meja makan Anda. Sangat mudah dibuat dan cocok untuk hidangan BBQ, panggang, atau tumis. **Bahan-bahan:** * 500 gram daging kambing (potongan steak, iga, atau daging tanpa tulang), potong sesuai selera * 3 sendok makan lada hitam bubuk, tumbuk kasar lebih baik * 4 siung bawang putih, cincang halus * 2 sendok makan kecap manis * 2 sendok makan saus tiram * 1 sendok makan minyak zaitun (atau minyak sayur) * 1 sendok makan air jeruk nipis/lemon (optional, untuk mengurangi bau prengus) * 1 sendok teh garam (sesuaikan selera) * 1/2 sendok teh gula pasir (penyeimbang rasa) * 1/4 sendok teh cabai bubuk (optional, jika suka lebih pedas) * Sedikit air (jika perlu) **Cara Membuat:** 1. **Persiapan Daging:** Cuci bersih daging kambing dan tiriskan. Jika menggunakan potongan tebal, tusuk-tusuk sedikit dengan garpu agar bumbu meresap sempurna. Jika menggunakan iga, sayat-sayat sedikit bagian dagingnya. 2. **Membuat Bumbu Perap:** Dalam wadah, campurkan lada hitam bubuk, bawang putih cincang, kecap manis, saus tiram, minyak zaitun, air jeruk nipis (jika menggunakan), garam, gula pasir, dan cabai bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur. 3. **Merendam Daging:** Masukkan potongan daging kambing ke dalam wadah berisi bumbu perap. Aduk rata dengan tangan (gunakan sarung tangan) atau spatula, pastikan seluruh permukaan daging terlumuri bumbu. 4. **Marinasi:** Tutup wadah dengan plastik wrap atau letakkan dalam wadah tertutup. Simpan di dalam kulkas minimal 2 jam, lebih baik semalaman agar bumbu meresap sempurna. Semakin lama dimarinasi, semakin empuk dan kaya rasa daging kambingnya. 5. **Memasak Daging:** Keluarkan daging dari kulkas, diamkan sebentar di suhu ruang sebelum dimasak. Anda bisa memasak daging kambing dengan berbagai cara: * **BBQ/Panggang:** Panggang di atas bara api atau oven dengan suhu sedang hingga matang sesuai selera. Bolak-balik daging agar matang merata. * **Tumis:** Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis daging kambing hingga matang dan berubah warna. Tambahkan sedikit air jika perlu, agar bumbu tidak gosong dan daging lebih empuk. 6. **Sajikan:** Setelah matang, angkat daging kambing dan sajikan selagi hangat. Nikmati bersama nasi putih hangat, kentang goreng, salad, atau sayuran panggang sesuai selera. **Tips & Variasi:** * Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk kari atau jintan bubuk ke dalam bumbu perap. * Jika Anda tidak suka rasa pedas, hilangkan cabai bubuk dalam resep. * Untuk menambah aroma, tambahkan irisan bawang bombay atau paprika ke dalam bumbu perap. * Jika daging kambing terlalu kering saat dimasak, olesi dengan sedikit sisa bumbu perap selama proses memasak. * Pastikan untuk tidak memasak daging kambing terlalu lama agar tidak alot. Selamat mencoba resep perap daging kambing black pepper ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya. Rasanya yang pedas dan lezat akan membuat hidangan daging kambing Anda semakin istimewa.