Resepi Qasidah Kedah
Qasidah Kedah adalah hidangan istimewa dari negeri Kedah, Malaysia. Ia bukan sekadar pencuci mulut, tetapi juga hidangan warisan yang kaya dengan tradisi dan rasa. Qasidah ini unik karena menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan, namun menghasilkan rasa yang kompleks dan memikat.
Asal Usul dan Sejarah
Sejarah Qasidah Kedah tidak tercatat secara jelas, namun dipercaya sudah ada sejak lama dan menjadi hidangan populer di kalangan masyarakat Kedah. Nama “Qasidah” sendiri mungkin merujuk pada kesenian Qasidah yang populer di kalangan masyarakat Melayu, atau mungkin pula merujuk pada kelembutan dan kemanisan hidangan ini, sama seperti lantunan syair Qasidah.
Bahan-bahan Utama
Kunci utama kelezatan Qasidah Kedah terletak pada kesederhanaan bahan-bahannya. Bahan utama yang dibutuhkan adalah:
- Tepung beras: Memberikan tekstur yang lembut dan kenyal pada Qasidah.
- Santan: Menambahkan rasa gurih dan kaya pada hidangan. Santan segar adalah yang terbaik, tetapi santan instan juga bisa digunakan.
- Gula merah (gula Melaka): Memberikan rasa manis yang khas dan aroma karamel yang memikat.
- Telur: Berfungsi sebagai pengikat adonan dan memberikan tekstur yang lembut.
- Air daun pandan: Menambahkan aroma wangi yang khas dan warna hijau alami.
- Garam: Secukupnya untuk menyeimbangkan rasa manis.
Cara Membuat Qasidah Kedah
Proses pembuatan Qasidah Kedah cukup sederhana, namun membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Berikut langkah-langkahnya:
- Siapkan Bahan: Campurkan tepung beras dengan santan, air daun pandan, telur, dan sedikit garam. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Masak Gula Merah: Masak gula merah dengan sedikit air hingga larut dan mendidih. Saring untuk menghilangkan kotoran.
- Campurkan Adonan: Tuangkan larutan gula merah ke dalam adonan tepung beras. Aduk rata.
- Kukus Adonan: Olesi loyang dengan minyak sayur atau alasi dengan daun pisang. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Kukus selama kurang lebih 45-60 menit, atau hingga matang. Untuk mengetahui kematangan, tusuk dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti Qasidah sudah matang.
- Dinginkan dan Potong: Biarkan Qasidah dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Variasi dan Penyajian
Meskipun resep dasar Qasidah Kedah sederhana, terdapat beberapa variasi yang bisa dicoba. Beberapa orang menambahkan biji sagu atau jagung manis ke dalam adonan untuk menambah tekstur. Ada juga yang mengganti air daun pandan dengan pewarna makanan alami untuk menghasilkan warna yang berbeda.
Qasidah Kedah biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan. Rasanya yang manis dan gurih sangat cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi. Qasidah ini juga sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti perayaan Hari Raya atau acara keluarga.
Qasidah Kedah bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari identitas dan warisan budaya masyarakat Kedah. Mencicipi Qasidah Kedah berarti merasakan kehangatan tradisi dan kelezatan cita rasa yang otentik.
900×1200 resepi qasidah utara kuih tradisonal utara resepimy from resepi.my 
840×473 resepi kuih qasidah lemak masin resepi from theresepi.com 
800×369 resepi kuih qasidah sedap masak wangi from siraplimau.com 
1600×1200 wany salleh resepi kuih qasidah kedah from skalilalipan.blogspot.com 
1280×720 resepi kuih qasidah utara fionarillang from fionarillang.blogspot.com 
768×403 aisyah az zahra resepi qasidah klasik kedah sedap lembut from aisyahaz-zahra2278.blogspot.com 
797×960 resepi qasidah terengganu resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com 
1600×1062 resepi kuih qasidah bonda from bondakids.blogspot.com 
489×491 food lifestyle education parenting diy cararesepi from cararesepi.blogspot.com 
1068×1424 rahsia kuih qasidah tradisional resipi mudah guna secawan tepung from majalahilmu.com 
1360×964 resepi kuih qasidah sempurna simpel resepi kampung from resepiorangkampung.com 
797×418 resepi kuih qasidah mudah kontrak kerja from kontrakkerja.blogspot.com 
250×170 kuih qasidah pahang resepi kuih qasidah sedap dunia belajar sydnie from sydniepredovic.blogspot.com 
1280×960 jom makan kuih qasidah resepi ibunda tradisi kedah from jommakan-saadi.blogspot.com 
400×400 kuih qasidah terengganu resepi qasidah sukatan cawan dunia belajar from elnajohnston.blogspot.com 
960×540 resepi membuat kuih qasidah terengganu sedap from my-resepi.com 
1080×1080 resepi kuih qasidah utara from shelbygokebaker.blogspot.com 
1600×1200 resepi kuih qasidah terengganu kuih qasidah terengganu soalan from milenafutsum.blogspot.com 
700×686 kuih qasidah pahang resepi qasidah gula merah rugi tak buat from busterlegros.blogspot.com 
720×960 resepi kuih qasidah mudah cameron cornish from joowcameroncornish.blogspot.com 
550×310 resepi kuih qasidah terengganu kuih qasidah kuih tradisi org org from lucilleyang.blogspot.com 
1049×946 resepi kuih qasidah terengganu resepi membuat kuih from eldonlehner.blogspot.com 
4000×3000 kuih qasidah terengganu resepi kuih qasidah utara enak mudah from dilayvanlit.blogspot.com 
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.