Cara Buat Dimsum Diet

April 11, 2025

Deal Score0

Cara Membuat Dimsum Diet yang Lezat dan Sehat Dimsum, hidangan khas Kanton yang populer, seringkali dianggap kurang cocok untuk diet karena kandungan karbohidrat dan lemaknya. Namun, jangan khawatir! Dengan beberapa modifikasi sederhana, Anda bisa menikmati dimsum lezat tanpa perlu merasa bersalah. Berikut adalah panduan membuat dimsum diet yang sehat dan tetap memanjakan lidah: **1. Pilih Bahan yang Lebih Sehat:** * **Isian:** Hindari daging berlemak seperti daging babi giling. Ganti dengan daging ayam cincang tanpa kulit, udang cincang, ikan giling, atau campuran sayuran seperti wortel, jamur, dan rebung yang diiris tipis. * **Kulit:** Gunakan kulit pangsit yang tipis dan rendah kalori. Anda bahkan bisa mencoba membuat kulit dimsum sendiri menggunakan tepung singkong (mocaf) atau tepung beras agar lebih sehat. Atau, opsi lebih ekstrim, gunakan lembaran nori (rumput laut kering) sebagai pembungkus. * **Tambahan:** Tambahkan bahan-bahan kaya serat dan nutrisi seperti tahu sutra yang dihancurkan, kembang kol yang dicincang halus, atau bayam cincang ke dalam isian. **2. Kurangi Penggunaan Minyak dan Garam:** * **Proses Memasak:** Kukus dimsum daripada digoreng. Mengukus membantu mempertahankan nutrisi bahan dan mengurangi asupan lemak. * **Bumbu:** Gunakan bumbu-bumbu alami seperti bawang putih cincang, jahe parut, daun bawang iris, dan lada secukupnya untuk memberikan rasa yang kuat tanpa perlu banyak garam. Jika perlu, tambahkan sedikit kecap asin rendah sodium atau saus tiram rendah gula. Hindari penggunaan MSG. * **Saus Cocol:** Buat saus cocol sendiri dengan bahan-bahan yang lebih sehat, seperti campuran cuka beras, kecap asin rendah sodium, sedikit madu, dan irisan cabai rawit. **3. Modifikasi Resep:** * **Substitusi:** Ganti tepung tapioka dengan tepung jagung sebagai pengental kuah. Tepung jagung memiliki kandungan kalori yang lebih rendah. * **Tambahkan Sayuran:** Campurkan sayuran parut atau cincang ke dalam adonan isian untuk meningkatkan kandungan serat dan vitamin. * **Kurangi Karbohidrat:** Jika Anda sangat memperhatikan asupan karbohidrat, kurangi jumlah kulit pangsit dan perbanyak isian sayuran. **Resep Sederhana Dimsum Ayam Udang Diet:** **Bahan:** * 200 gr ayam cincang tanpa kulit * 100 gr udang cincang * 1 buah wortel, parut * 50 gr jamur shitake, cincang halus * 2 siung bawang putih, cincang halus * 1 ruas jahe, parut * 1 batang daun bawang, iris tipis * 1 sdt kecap asin rendah sodium * 1/2 sdt lada bubuk * Kulit pangsit secukupnya **Cara Membuat:** 1. Campurkan semua bahan isian (ayam, udang, wortel, jamur, bawang putih, jahe, daun bawang, kecap asin, dan lada) dalam wadah. Aduk rata. 2. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok teh isian di tengahnya. 3. Lipat kulit pangsit sesuai selera (misalnya, bentuk segitiga atau siomay). Oleskan sedikit air pada pinggiran kulit pangsit agar menempel sempurna. 4. Tata dimsum di atas kukusan yang sudah dialasi kertas roti atau daun pisang. 5. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang. 6. Sajikan dengan saus cocol rendah kalori. **Tips Tambahan:** * Untuk menambah aroma, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen (seujung sendok teh) ke dalam isian. * Konsumsi dimsum secukupnya. Meskipun sehat, tetap perhatikan porsi makan Anda. * Nikmati dimsum sebagai bagian dari diet seimbang dan gaya hidup sehat. Dengan mengikuti panduan ini, Anda bisa menikmati dimsum yang lezat dan sehat tanpa perlu khawatir mengganggu program diet Anda. Selamat mencoba!