Resep Kue Pisang Kukus Sederhana: Lembut, Harum, dan Mudah Dibuat!

Kue pisang kukus adalah salah satu camilan favorit banyak orang. Rasanya yang manis alami dari pisang, teksturnya yang lembut, dan aroma yang harum membuat kue ini selalu jadi pilihan yang tepat untuk teman minum teh atau kopi di sore hari. Apalagi, resep kue pisang kukus ini sangat sederhana dan mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 3 buah pisang matang (ukuran sedang), lumatkan
• 2 butir telur
• 1/2 cangkir gula pasir (sesuaikan selera)
• 1/4 cangkir minyak sayur
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1 cangkir tepung terigu serbaguna
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• Chocochips (opsional, untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Persiapan Awal: Siapkan kukusan, isi dengan air secukupnya, dan panaskan di atas api sedang. Olesi loyang dengan sedikit minyak dan taburi dengan tepung agar kue tidak lengket. Anda bisa menggunakan loyang loaf atau loyang bulat sesuai selera.
2. Campur Bahan Basah: Dalam wadah, campurkan pisang lumat, telur, gula pasir, minyak sayur, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata menggunakan whisk atau garpu hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Ayak Bahan Kering: Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Tujuannya adalah untuk menghilangkan gumpalan dan membuat kue lebih mengembang.
4. Satukan Bahan Basah dan Kering: Masukkan bahan kering ke dalam campuran bahan basah sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk, cukup sampai tidak ada gumpalan tepung.
5. Tuang ke Loyang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya.
6. Taburi Topping: Taburi bagian atas kue dengan chocochips (jika menggunakan).
7. Kukus Kue: Kukus kue selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
8. Dinginkan dan Sajikan: Angkat kue dari kukusan, biarkan dingin sejenak sebelum dipotong dan disajikan.

Tips Tambahan:

• Gunakan pisang yang sudah sangat matang agar rasa manisnya lebih terasa dan teksturnya lebih lembut.
• Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti kacang cincang, kismis, atau kayu manis bubuk.
• Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan mixer dengan kecepatan rendah saat mencampurkan bahan basah dan kering.
• Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan loyang kue agar kue mengembang sempurna.

Selamat mencoba resep kue pisang kukus sederhana ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.