Resep Bakso Ikan Korea
Deal Score0
Bakso ikan ala Korea? Kenapa tidak! Perpaduan gurihnya ikan dan pedasnya gochujang pasti bikin ketagihan. Resep ini mudah diikuti dan cocok jadi camilan seru atau lauk pendamping nasi.
Bahan-bahan:
Untuk Bakso Ikan:
- 500 gram fillet ikan tenggiri/gabus (bisa diganti ikan lain yang berdaging putih)
- 100 gram tepung tapioka
- 1 butir putih telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Es batu secukupnya
Untuk Saus Gochujang:
- 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan madu/gula merah, sisir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1/4 cangkir air
- Garam dan merica secukupnya
Pelengkap (Opsional):
- Wijen sangrai
- Daun bawang, iris tipis
- Odeng/kue ikan Korea
- Tteokbokki (kue beras Korea)
Cara Membuat:
- Membuat Bakso Ikan: Potong-potong ikan menjadi ukuran kecil. Masukkan ke dalam food processor bersama dengan putih telur, bawang putih, merica, garam, dan gula. Proses hingga halus.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diproses hingga adonan tercampur rata dan kalis.
- Masukkan es batu secukupnya (sedikit demi sedikit) sambil terus diproses agar adonan tidak panas dan tetap kenyal.
- Didihkan air dalam panci. Bentuk adonan bakso menjadi bulatan-bulatan kecil menggunakan sendok atau tangan. Masukkan ke dalam air mendidih.
- Masak hingga bakso mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Saus Gochujang: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan gochujang, saus sambal, saus tomat, madu/gula merah, dan minyak wijen. Aduk rata.
- Tambahkan air, garam, dan merica secukupnya. Masak hingga saus mengental dan meletup-letup. Koreksi rasa.
- Penyajian: Tata bakso ikan di atas piring saji. Siram dengan saus gochujang.
- Taburi dengan wijen sangrai dan irisan daun bawang.
- Jika suka, tambahkan odeng atau tteokbokki yang sudah direbus.
- Sajikan selagi hangat dan nikmati!
Tips:
- Pastikan ikan yang digunakan segar agar rasa bakso lebih enak.
- Jangan terlalu banyak menambahkan tepung tapioka agar bakso tidak keras.
- Jika tidak ada gochujang, bisa diganti dengan campuran cabai bubuk dan pasta cabai lokal dengan rasa yang mirip. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas masing-masing.
- Tambahkan sedikit jahe parut ke dalam adonan bakso untuk menghilangkan bau amis ikan.
Selamat mencoba resep bakso ikan Korea yang lezat dan pedas ini!
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.