Resep Egg Tart Coklat

Resep Egg Tart Coklat yang Lumer di Mulut

Egg tart, kue klasik yang digemari banyak orang, kini bisa dinikmati dengan sentuhan coklat yang menggoda. Resep egg tart coklat ini sangat cocok bagi pecinta coklat dan ingin mencoba variasi baru dari kue tart yang lezat. Teksturnya yang renyah di luar dan lumer di dalam, dipadu dengan rasa coklat yang kaya, pasti akan membuat ketagihan.

Bahan-bahan:

Kulit Tart:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram mentega dingin, potong dadu
• 50 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 2-3 sendok makan air es

Isian Coklat:

• 200 ml krim kental (whipping cream)
• 100 gram coklat masak pekat (dark chocolate), cincang
• 2 butir telur
• 2 butir kuning telur
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh ekstrak vanilla

Cara Membuat:

Membuat Kulit Tart:

1. Campurkan tepung terigu dan gula halus dalam wadah.
2. Masukkan mentega dingin yang sudah dipotong dadu. Gunakan *pastry blender* atau ujung jari untuk mencampur mentega dan tepung hingga menjadi remah-remah kasar.
3. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
4. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menyatu. Jangan terlalu banyak menguleni agar kulit tart tidak keras.
5. Bungkus adonan dengan *plastic wrap* dan simpan dalam lemari es selama minimal 30 menit.
6. Setelah dingin, gilas adonan setebal 3-4 mm.
7. Letakkan adonan di atas cetakan tart yang sudah diolesi mentega. Rapikan pinggirannya. Tusuk-tusuk dasar tart dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang.
8. Panggang kulit tart dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 menit, atau hingga berwarna kuning keemasan. Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Membuat Isian Coklat:

1. Panaskan krim kental di atas api kecil hingga hangat (jangan sampai mendidih).
2. Masukkan coklat masak cincang, aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata dengan krim. Matikan api.
3. Kocok telur, kuning telur, dan gula pasir hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang.
4. Tuangkan campuran coklat ke dalam adonan telur, aduk rata. Tambahkan ekstrak vanilla, aduk kembali.
5. Saring adonan coklat untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.

Menyusun dan Memanggang Egg Tart Coklat:

1. Tuangkan adonan isian coklat ke dalam kulit tart yang sudah dipanggang.
2. Panggang kembali dalam oven pada suhu 160°C selama 20-25 menit, atau hingga isian coklat mengeras namun masih sedikit lembut di bagian tengahnya.
3. Keluarkan egg tart coklat dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum disajikan.

Tips:

• Pastikan mentega dalam keadaan sangat dingin agar kulit tart menjadi renyah.
• Jangan terlalu banyak menguleni adonan kulit tart agar tidak keras.
• Jika kulit tart mulai gosong saat dipanggang, tutupi dengan aluminium foil.
• Untuk tampilan yang lebih menarik, egg tart coklat bisa ditaburi dengan bubuk kakao atau diberi hiasan buah-buahan segar sebelum disajikan.

Selamat mencoba resep egg tart coklat yang lumer di mulut ini! Nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman.

1600×1208 resepi cheese tart coklat from recipepes.com

680×482 resep egg drops coklat oleh najma fiq cookpad from cookpad.com

804×1359 egg tart color recipes from coloryourrecipes.com

751×532 resep cheese egg tart oleh yennytj cookpad from cookpad.com

1813×2560 chocolate creme egg tart modern cookery from www.mymoderncookery.com

680×1024 egg tart pie custard renyah ala portugis resep resepkoki from resepkoki.id

1024×683 chocolate golden easter egg tart from fullasanegg.org

436×377 resep tart cokelat resep koki from resepkoki.co

638×400 resep dim sum baked mini egg tart from food.detik.com

720×716 resepi tart coklat cheese kongsi resepi from resepi4all.blogspot.com