Resepi Ikan Bakar Bersantan
Deal Score0
Resep Ikan Bakar Bersantan yang Lezat
Ikan bakar bersantan adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa gurih ikan bakar dengan kelembutan santan yang kaya. Masakan ini sangat populer di Indonesia, terutama di daerah yang kaya akan hasil laut dan kelapa. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ikan bakar bersantan yang lezat di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan segar (ikan kakap, ikan gurami, atau ikan bawal, sekitar 500 gram)
- 200 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar (sesuai selera)
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh merica
- ½ sendok teh terasi (opsional)
Cara Membuat:
- Persiapan Ikan: Bersihkan ikan, buang sisik dan insangnya. Belah ikan menjadi dua bagian (jika menggunakan ikan yang besar seperti gurami), atau biarkan utuh jika menggunakan ikan yang lebih kecil. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit.
- Membuat Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
- Memasak Santan: Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Tuangkan santan kental, tambahkan air asam jawa, garam, dan gula merah (jika menggunakan). Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Melumuri Ikan: Lumuri ikan dengan bumbu santan secara merata, baik di bagian dalam maupun luar ikan. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Membakar Ikan: Siapkan alat pemanggang atau bara api. Olesi pemanggang dengan sedikit minyak agar ikan tidak lengket. Bakar ikan sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu santan. Bakar hingga ikan matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan ikan matang sempurna di bagian dalam.
- Penyajian: Sajikan ikan bakar bersantan selagi hangat dengan nasi putih, sambal, dan lalapan segar.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai dalam bumbu halus.
- Jika tidak ada alat pemanggang, ikan bisa dipanggang di teflon anti lengket dengan api kecil.
- Pastikan ikan benar-benar matang agar aman dikonsumsi.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti kemangi atau tomat ceri saat memanggang ikan.
Selamat mencoba resep ikan bakar bersantan yang lezat ini! Semoga berhasil dan selamat menikmati!
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.