Resep Bubur Ayam ala Devina Hermawan: Lezat dan Mudah!

Bubur ayam adalah hidangan sarapan klasik yang digemari banyak orang Indonesia. Rasanya yang gurih, hangat, dan teksturnya yang lembut membuat bubur ayam menjadi pilihan yang tepat untuk memulai hari. Jika Anda ingin mencoba membuat bubur ayam sendiri di rumah, resep dari Chef Devina Hermawan ini bisa menjadi panduan yang sempurna. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan bubur ayam yang lezat dengan cita rasa yang otentik.

Bahan-bahan:

Untuk Bubur:

• 1 cup beras, cuci bersih
• 1.5 liter air
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Untuk Kuah Kuning:

• 500 gram ayam, potong-potong
• 800 ml air
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 2 cm kunyit, bakar, haluskan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng

Pelengkap:

• Cakwe, potong-potong
• Kacang kedelai goreng
• Daun bawang, iris tipis
• Bawang goreng
• Kerupuk
• Emping (opsional)
• Acar (opsional)
• Sambal (opsional)

Cara Membuat:

Membuat Bubur:

1. Masak beras dengan air, daun salam, dan serai dalam panci. Gunakan api sedang.
2. Aduk sesekali agar beras tidak gosong di bagian bawah.
3. Masak hingga beras hancur dan menjadi bubur. Jika air menyusut terlalu cepat, tambahkan air panas sedikit demi sedikit.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
5. Sisihkan.

Membuat Kuah Kuning:

1. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kunyit) hingga harum.
2. Masukkan jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan air, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat ayam, suwir-suwir. Saring kuah dan sisihkan.

Penyajian:

1. Tata bubur dalam mangkuk.
2. Siram dengan kuah kuning.
3. Tambahkan suwiran ayam, cakwe, kacang kedelai goreng, daun bawang, dan bawang goreng.
4. Sajikan dengan kerupuk, emping, acar, dan sambal sesuai selera.

Tips:

• Untuk bubur yang lebih lembut, gunakan beras yang sudah direndam semalaman.
• Anda bisa menambahkan tulang ayam saat merebus bubur untuk rasa yang lebih gurih.
• Sesuaikan jumlah air sesuai dengan kekentalan bubur yang Anda inginkan.
• Jika tidak punya blender, bumbu halus bisa diulek.
• Anda bisa mengganti ayam dengan telur rebus atau bahan pelengkap lainnya sesuai selera.

Selamat mencoba resep bubur ayam ala Devina Hermawan ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.