Resep Dimsum Nia Hermanto

Resep Dimsum Nia Hermanto adalah salah satu resep dimsum yang cukup populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Dimsum ala Nia Hermanto dikenal karena rasanya yang lezat, teksturnya yang lembut, dan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Berikut adalah resep dan tips membuat dimsum ala Nia Hermanto yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

Bahan Isi:

• 250 gram daging ayam cincang
• 100 gram udang kupas, cincang
• 50 gram lemak ayam (optional, untuk rasa lebih gurih)
• 1 buah wortel, parut halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt jahe parut
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt saus tiram
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung tapioka (untuk pengikat)

Bahan Kulit:

• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 125 ml air panas mendidih
• 2 sdm minyak sayur

Cara Membuat:

Membuat Isi:

1. Campurkan semua bahan isi dalam sebuah wadah besar.
2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan adonan tercampur dengan baik agar rasa semua bahan menyatu.
3. Koreksi rasa. Tambahkan garam, gula, atau merica jika diperlukan sesuai selera Anda.
4. Simpan adonan isi di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap dan adonan lebih mudah dibentuk.

Membuat Kulit:

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tuangkan air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan spatula atau sendok kayu. Hati-hati, karena adonan akan sangat panas.
3. Setelah adonan agak dingin, tambahkan minyak sayur. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan masih terlalu kering, tambahkan sedikit air hangat.
4. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 15-20 menit.

Membentuk Dimsum:

1. Ambil sedikit adonan kulit, gilas tipis dengan ketebalan sekitar 1-2 mm. Anda bisa menggunakan cetakan bulat untuk mendapatkan bentuk yang seragam.
2. Letakkan satu sendok teh adonan isi di tengah kulit.
3. Lipat dan bentuk dimsum sesuai selera. Anda bisa membuat bentuk kerucut, mangkuk, atau bentuk lainnya.
4. Oleskan sedikit air di sekeliling kulit agar lipatan menempel dengan baik.
5. Lakukan hingga semua adonan habis.

Mengukus Dimsum:

1. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Olesi alas kukusan dengan minyak sayur agar dimsum tidak lengket.
2. Tata dimsum di atas kukusan dengan jarak yang cukup agar tidak saling menempel.
3. Kukus dimsum selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang. Anda bisa mengecek kematangan dimsum dengan melihat apakah kulitnya sudah transparan dan isiannya matang.

Sajikan:

1. Angkat dimsum dari kukusan dan sajikan selagi hangat.
2. Dimsum ala Nia Hermanto ini sangat lezat dinikmati dengan saus sambal, saus bangkok, atau saus dimsum sesuai selera Anda.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih otentik, Anda bisa menambahkan cincangan jamur shitake ke dalam adonan isi.
• Jika Anda tidak memiliki lemak ayam, Anda bisa menggantinya dengan kulit ayam yang dicincang halus.
• Pastikan air yang digunakan untuk membuat kulit benar-benar mendidih agar kulit dimsum tidak keras.
• Jangan terlalu lama mengukus dimsum agar kulitnya tidak pecah dan isiannya tidak kering.
• Anda bisa membuat dimsum dalam jumlah banyak dan menyimpannya di dalam freezer sebelum dikukus. Dimsum beku bisa dikukus langsung tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu.

Selamat mencoba resep Dimsum Nia Hermanto di rumah! Semoga berhasil dan selamat menikmati!

700×393 resep dimsum enak sederhana menggugah selera from superapp.id

857×650 resep dimsum enak lembut mudah rekomended from thegorbalsla.com

800×1422 resep dimsum from www.popmama.com

600×900 resep menu dimsum lengkap resep koki from resepkoki.co

1920×1080 coba resep dimsum praktis anak kost pemula from www.rukita.co

768×473 resep membuat dimsum praktis enak tokopedia blog from www.tokopedia.com

1200×630 resep mini dimsum ayam oleh rinka loumitha cookpad from cookpad.com

1200×1600 resep homemade dimsum from larasaryandini.blogspot.com

1000×667 resep dimsum ayam lembut membuatnya from www.idntimes.com

1200×630 resep dimsum enak sederhana cookpad from cookpad.com