Resepi Apam Balik Pulut Hitam
Deal Score0
Resep Apam Balik Pulut Hitam: Paduan Klasik dan Unik yang Menggugah Selera
Apam balik, atau martabak manis, adalah jajanan populer di Indonesia. Namun, kali ini kita akan mencoba variasi yang lebih menarik: Apam Balik Pulut Hitam! Perpaduan adonan apam yang lembut dengan cita rasa pulut hitam yang khas, manis, dan sedikit gurih, akan memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Adonan Apam Balik:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 300 ml air
- 50 ml santan kental (opsional, untuk rasa lebih kaya)
- 2 butir telur
- 50 gram gula pasir
Isian Pulut Hitam:
- 100 gram beras ketan hitam, rendam minimal 2 jam, lalu masak hingga matang menjadi bubur pulut hitam
- 100 ml santan kental
- 50 gram gula merah, sisir halus
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan (opsional, untuk aroma)
Topping (sesuai selera):
- Meises cokelat
- Kacang tanah sangrai, cincang
- Keju parut
- Susu kental manis
- Wijen sangrai
Cara Membuat:
Membuat Isian Pulut Hitam:
- Masak bubur pulut hitam hingga mengental dan empuk.
- Dalam panci kecil, campurkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan mendidih.
- Masukkan bubur pulut hitam ke dalam campuran santan gula merah. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
Membuat Adonan Apam Balik:
- Campurkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan. Jika menggunakan santan, tambahkan dan aduk rata.
- Masukkan telur dan gula pasir. Kocok menggunakan whisk hingga adonan tercampur rata dan gula larut.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam atau hingga mengembang.
- Panaskan teflon atau cetakan apam balik dengan api kecil. Olesi dengan sedikit margarin.
- Tuangkan adonan apam balik secukupnya. Ratakan hingga membentuk lingkaran.
- Masak hingga muncul gelembung-gelembung di permukaan.
- Taburkan sedikit gula pasir di atas permukaan apam.
- Masukkan isian pulut hitam di separuh bagian apam. Ratakan.
- Tambahkan topping sesuai selera: meises, kacang tanah, keju, susu kental manis, atau wijen.
- Lipat apam menjadi setengah lingkaran. Tekan perlahan agar isian menempel.
- Masak sebentar hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat dan potong-potong sesuai selera.
- Sajikan apam balik pulut hitam selagi hangat.
Tips:
- Pastikan ragi instan yang digunakan masih aktif agar adonan mengembang sempurna.
- Gunakan api kecil saat memasak apam balik agar tidak gosong dan matang merata.
- Jangan terlalu banyak memberikan isian agar apam tidak pecah saat dilipat.
- Anda bisa mengganti gula merah dengan gula aren untuk rasa yang lebih khas.
Selamat mencoba resep apam balik pulut hitam yang lezat dan unik ini! Dijamin keluarga dan teman-teman akan menyukainya.
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.