Resep Bumbu Carbonara
Deal Score0
Resep bumbu carbonara yang autentik sebenarnya sangat sederhana, namun kunci kelezatannya terletak pada kualitas bahan dan teknik memasak yang tepat. Berikut adalah panduan lengkapnya:
Bahan-bahan Utama:
- Telur: Gunakan kuning telur saja, karena akan memberikan tekstur creamy dan kaya rasa. Untuk 2 porsi pasta, gunakan 3-4 kuning telur.
- Keju Pecorino Romano: Ini adalah kunci cita rasa carbonara yang otentik. Jangan tergoda untuk menggantinya dengan parmesan, karena rasanya akan berbeda jauh. Gunakan sekitar 50-75 gram, parut halus.
- Guanciale: Ini adalah daging pipi babi yang diasinkan dan dikeringkan. Guanciale memberikan rasa gurih, asin, dan tekstur yang renyah. Jika sulit ditemukan, bisa diganti dengan pancetta (daging perut babi) atau smoked beef (daging sapi asap) sebagai alternatif, meskipun rasanya tidak akan sama persis. Gunakan sekitar 100-150 gram, potong dadu kecil.
- Lada Hitam: Lada hitam yang baru ditumbuk memberikan aroma dan rasa pedas yang khas. Gunakan secukupnya.
- Pasta: Jenis pasta yang paling cocok untuk carbonara adalah spaghetti, linguine, atau bucatini.
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapan Guanciale: Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan guanciale yang sudah dipotong dadu. Masak hingga guanciale mengeluarkan lemaknya dan menjadi renyah. Angkat guanciale dari wajan, sisihkan. Sisakan sedikit lemak guanciale di dalam wajan (sekitar 1-2 sendok makan).
- Membuat Campuran Telur: Dalam mangkuk, kocok kuning telur dengan keju pecorino romano parut dan lada hitam secukupnya. Kocok hingga tercampur rata dan membentuk pasta kental.
- Memasak Pasta: Rebus pasta dalam air mendidih yang sudah diberi garam hingga al dente (sedikit keras saat digigit). Ikuti instruksi waktu memasak pada kemasan pasta.
- Menggabungkan Pasta dengan Saus: Angkat pasta dari air rebusan, tiriskan sebentar (jangan sampai terlalu kering). Masukkan pasta ke dalam wajan bekas menggoreng guanciale yang masih hangat. Aduk cepat hingga pasta terlumuri lemak guanciale.
- Menambahkan Campuran Telur: Matikan api. Tuangkan campuran telur ke dalam wajan berisi pasta. Aduk cepat dan merata. Panas sisa dari pasta akan memasak telur secara perlahan dan menghasilkan saus carbonara yang creamy. Jangan memasak telur di atas api langsung karena akan menggumpal.
- Menambahkan Guanciale dan Lada Hitam: Tambahkan guanciale yang sudah digoreng renyah ke dalam pasta. Taburi dengan lada hitam yang baru ditumbuk. Aduk rata.
- Penyajian: Sajikan carbonara segera selagi hangat. Taburi dengan keju pecorino romano parut tambahan dan lada hitam jika suka.
Tips Tambahan:
- Pastikan pasta sudah al dente sebelum dicampur dengan saus carbonara, karena pasta akan terus dimasak oleh panas sisa dari saus.
- Jika saus carbonara terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk mengencerkannya.
- Jangan terlalu banyak menggunakan garam, karena guanciale dan keju pecorino romano sudah cukup asin.
- Untuk variasi, bisa ditambahkan jamur yang ditumis bersama guanciale.
Selamat mencoba resep bumbu carbonara yang otentik ini! Dijamin, rasanya akan membuat Anda ketagihan.
680×482 resep pasta bumbu carbonara baik anak oleh fransiska from cookpad.com 
680×482 carbonara recipe starplayer cookpad from cookpad.com 
1200×630 carbonara recipes recipes cookpad from www.allthecooks.com 
4032×3024 carbonara images pholder food food porn pasta from pholder.com 
683×1024 easy delicious carbonara recipe sugar charm from sugarandcharm.com 
1000×1500 star carbonara recipe creamy parmesan bacon pasta perfection from grubgalore.com 
848×565 chicken carbonara jimmy ts catering sacramento roseville folsom from jimmytscatering.com 
1200×1600 kit la vie cooking carbonara from kitlavie.blogspot.com 
1280×960 easy cooking omih homemade creamy carbonara pasta sauce from dapoeromih.blogspot.com 
1280×720 simple carbonara recipe bon appetit from www.bonappetit.com 
1000×1287 traditional carbonara sauce from recipeler.com 
750×1027 funny tinny entertainment homemade carbonara from funnytinny.blogspot.com 
3000×2000 carbonara recipe cream from recipeler.com 
640×640 quick easy creamy carbonara egg foxy folksy from www.foxyfolksy.com 
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.