Resep Minuman Nusantara

Indonesia kaya akan cita rasa, tak terkecuali dalam dunia minuman. Dari Sabang sampai Merauke, kita bisa menemukan berbagai resep minuman nusantara yang menyegarkan, menghangatkan, hingga menyehatkan. Mari kita telusuri beberapa resep minuman populer yang mudah dibuat di rumah:

Es Cendol

Siapa yang bisa menolak kesegaran es cendol di siang hari yang terik? Minuman klasik ini terbuat dari cendol yang lembut, kuah santan yang gurih, dan gula merah cair yang manis.

Bahan:

* **Cendol:** 150 gram (bisa beli jadi atau buat sendiri dari tepung beras) * **Santan:** 500 ml * **Gula Merah:** 250 gram * **Air:** 100 ml * **Garam:** Sejumput * **Es Batu:** Secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak gula merah dengan air hingga larut dan mendidih, saring, sisihkan. 2. Masak santan dengan sedikit garam, aduk terus agar tidak pecah. Dinginkan. 3. Siapkan gelas, masukkan cendol, tambahkan kuah santan, lalu siram dengan gula merah cair. 4. Tambahkan es batu sesuai selera.

Wedang Jahe

Saat cuaca dingin atau badan terasa kurang fit, wedang jahe adalah pilihan yang tepat. Minuman ini memberikan kehangatan dan aroma yang menenangkan.

Bahan:

* **Jahe:** 50 gram (bakar atau geprek) * **Gula Merah:** 50 gram (sesuai selera) * **Air:** 500 ml * **Sereh:** 1 batang (geprek) * **Daun Pandan:** 1 lembar (simpulkan) * **Kayu Manis:** 1 ruas (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama jahe, gula merah, sereh, daun pandan, dan kayu manis (jika pakai) hingga mendidih. 2. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15-20 menit agar aroma jahe keluar. 3. Saring wedang jahe dan sajikan selagi hangat.

Es Dawet Ayu Banjarnegara

Berbeda dengan es cendol, dawet ayu Banjarnegara memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih segar. Dawetnya terbuat dari tepung beras dan disajikan dengan santan, gula merah, dan sedikit nangka.

Bahan:

* **Dawet:** 150 gram (bisa beli jadi atau buat sendiri dari tepung beras) * **Santan:** 500 ml * **Gula Merah:** 200 gram * **Air:** 100 ml * **Garam:** Sejumput * **Nangka:** Secukupnya (potong dadu) * **Es Batu:** Secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak gula merah dengan air hingga larut dan mendidih, saring, sisihkan. 2. Masak santan dengan sedikit garam, aduk terus agar tidak pecah. Dinginkan. 3. Siapkan gelas, masukkan dawet, tambahkan potongan nangka, lalu siram dengan kuah santan dan gula merah cair. 4. Tambahkan es batu sesuai selera.

Bir Pletok

Meskipun bernama “bir”, minuman ini sama sekali tidak mengandung alkohol. Bir pletok adalah minuman tradisional Betawi yang terbuat dari rempah-rempah, seperti jahe, sereh, kayu manis, dan lain-lain. Rasanya hangat dan menyegarkan, sangat cocok dinikmati saat malam hari.

Bahan:

* **Jahe:** 50 gram (bakar atau geprek) * **Sereh:** 2 batang (geprek) * **Kayu Manis:** 2 ruas * **Kapulaga:** 5 buah * **Cengkeh:** 5 buah * **Daun Pandan:** 2 lembar (simpulkan) * **Gula Pasir:** Secukupnya (sesuai selera) * **Garam:** Sejumput * **Air:** 1 liter * **Secang:** Secukupnya (untuk pewarna merah alami)

Cara Membuat:

1. Rebus semua bahan (kecuali gula pasir) dengan air hingga mendidih. 2. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit agar aroma rempah keluar. 3. Saring bir pletok, tambahkan gula pasir sesuai selera. 4. Sajikan selagi hangat. Untuk tampilan menarik, kocok bir pletok hingga berbusa sebelum disajikan.

Resep di atas hanyalah sebagian kecil dari kekayaan minuman nusantara. Masih banyak lagi resep lain yang bisa Anda coba, seperti es selendang mayang, es oyen, bandrek, dan masih banyak lagi. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan minuman khas Indonesia!

680×482 resep bandrek bandung minuman nusantara oleh hasna candra ningsih from cookpad.com

1904×609 resep nusantara frisian flag indonesia from www.frisianflag.com

239×211 resep minuman hangat wedang jahe susu aneka resep masak from indonesianfoods313.blogspot.com