Resep Cucur Udang Gebu dan Rangup

Cucur udang adalah kudapan populer di Indonesia, dikenal karena teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam. Resep ini akan memandu Anda membuat cucur udang yang gebu dan rangup sempurna.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung beras (untuk tekstur lebih rangup)
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis (opsional)
• 100 gram udang segar, bersihkan dan potong-potong
• Air secukupnya (sekitar 200-250 ml)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, baking soda, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan Bahan Basah: Tambahkan daun bawang dan seledri (jika digunakan) ke dalam campuran tepung.
3. Tuangkan Air Sedikit Demi Sedikit: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Konsistensi adonan harus kental, namun masih bisa dituang. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi.
4. Masukkan Udang: Masukkan potongan udang ke dalam adonan dan aduk rata.
5. Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar cucur udang bisa terendam saat digoreng.
6. Goreng Cucur Udang: Ambil adonan dengan sendok sayur, lalu tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Balik sesekali agar matang merata.
7. Tiriskan: Angkat cucur udang dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
8. Sajikan: Sajikan cucur udang selagi hangat. Nikmati dengan sambal kacang atau saus cabe favorit Anda.

Tips Agar Cucur Udang Gebu dan Rangup:

• Takaran Baking Powder dan Baking Soda: Takaran yang tepat dari baking powder dan baking soda akan membantu menciptakan tekstur yang gebu.
• Gunakan Air Es: Jika ingin tekstur yang lebih rangup, gunakan air es saat membuat adonan.
• Jangan Terlalu Banyak Mengaduk: Mengaduk adonan terlalu banyak dapat membuat cucur udang menjadi keras. Aduk secukupnya hingga semua bahan tercampur rata.
• Goreng dengan Api Sedang: Menggoreng dengan api terlalu besar akan membuat cucur udang gosong di luar namun belum matang di dalam.
• Tambahkan Sedikit Santan: Beberapa orang menambahkan sedikit santan (sekitar 2 sendok makan) ke dalam adonan untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih lembut.

Selamat mencoba resep cucur udang gebu dan rangup ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.

1600×1199 resepi cucur udang utara from recipeler.com

960×800 resepi cucur udang sedap from recipepes.com

800×1066 resepi cucur udang gebu rangup luar lembut bidadarimy from bidadari.my

800×1066 resepi cucur udang udang besar pastinya terliur sajimy from saji.my

900×1200 resepi cucur ikan bilis gebu gaya resepimy from resepi.my

720×476 resepi membuat cucur udang garing diluar gebu didalam from my-resepi.com

719×719 resepi cucur udang sedap bonda from bondakids.blogspot.com

600×800 resipi cucur udang gebu resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

1080×560 cucur udang lembut gebu rangup membuatnya ilhamresipi from ilhamresipi.com

2612×1204 resepi cucur udang simple sedap from www.shalimaryusof.com

1600×1067 intai dapur cucur udang gebu tembam from intaidapur.blogspot.com

856×960 food lifestyle education parenting diy cararesepi from cararesepi.blogspot.com

1280×720 resepi cucur udang rangup membuatnya pun from lapsred.blogspot.com

700×687 resepi cucur menarik ibu cuba rumah bidadarimy from bidadari.my

1500×860 resepi cucur udang utara gerenti makan satu bikin ketagih from treamss.blogspot.com

800×800 resipi cucur udang adabi resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

663×800 resipi cucur udang resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

850×531 resepi cucur badak lembut gebu iluminasi from iluminasi.com