Resepi Ayam Vanggey Che Nom

Resep Ayam Vanggey Che Nom Ayam Vanggey, hidangan ikonik yang terkenal di Malaysia, khususnya di Perak, kini bisa dinikmati di rumah berkat resep Ayam Vanggey Che Nom yang autentik. Resep ini menggabungkan rasa manis, pedas, dan gurih yang seimbang, menghasilkan hidangan ayam yang benar-benar memanjakan lidah. **Bahan-Bahan:** * **Ayam:** 1 ekor, potong menjadi beberapa bagian (ideal 10-12 potong) * **Bahan Perapan Ayam:** * 2 sendok makan serbuk kari ayam * 1 sendok teh serbuk kunyit * 1 sendok teh garam * 1/2 sendok teh serbuk cili (opsional, jika suka pedas) * **Bahan Tumis:** * 3 sendok makan minyak masak * 2 batang serai, diketuk * 2 lembar daun kari * 1 batang kayu manis * 2 buah bunga lawang * 3 buah pelaga * **Bahan Kisar Halus:** * 8 buah bawang merah * 4 ulas bawang putih * 2 inci halia * 1 inci lengkuas * 1 inci kunyit hidup (jika ada, jika tidak gunakan serbuk kunyit lebih banyak) * 1 buah cili merah besar (opsional, untuk menambah warna) * **Bahan Tambahan:** * 1 cawan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa yang direndam dalam 1 cawan air) * 1/2 cawan sos cili * 2 sendok makan sos tomato * 2 sendok makan kicap manis * 2 sendok makan madu atau gula melaka (sesuai selera) * Garam secukup rasa * Gula secukup rasa * Daun ketumbar untuk hiasan (opsional) **Cara Memasak:** 1. **Perap Ayam:** Campurkan potongan ayam dengan bahan perapan. Gaul rata dan biarkan diperap minimal 30 menit, atau lebih baik lagi selama 1-2 jam di dalam kulkas. 2. **Goreng Ayam:** Panaskan minyak masak yang cukup dalam wajan. Goreng ayam hingga setengah matang. Jangan terlalu kering, karena ayam akan dimasak kembali dalam kuah. Angkat dan sisihkan. 3. **Tumis Bahan Tumis:** Dalam wajan yang sama, kurangkan sedikit minyak dan tumis serai, daun kari, kayu manis, bunga lawang, dan pelaga hingga harum. 4. **Tumis Bahan Kisar:** Masukkan bahan kisar halus dan tumis hingga pecah minyak dan mengeluarkan aroma yang harum. Pastikan bahan kisar benar-benar masak agar tidak berbau langu. 5. **Masukkan Bahan Tambahan:** Tuangkan air asam jawa, sos cili, sos tomato, dan kicap manis. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Kecilkan api. 6. **Masukkan Ayam:** Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng ke dalam kuah. Aduk rata hingga ayam terbalut kuah. 7. **Masak hingga Meresap:** Tambahkan madu atau gula melaka, garam, dan gula secukup rasa. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan meresap ke dalam ayam. Aduk sesekali agar tidak gosong. Ini memakan waktu sekitar 15-20 menit. 8. **Koreksi Rasa:** Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Tambahkan garam, gula, atau sos cili jika perlu. 9. **Sajikan:** Angkat Ayam Vanggey dan sajikan hangat. Hias dengan daun ketumbar jika suka. Nikmati bersama nasi putih hangat. **Tips:** * Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cili padi yang dihiris halus saat menumis bahan kisar. * Jika kuah terlalu kering, tambahkan sedikit air panas. * Rasa Ayam Vanggey akan lebih enak jika didiamkan semalaman di dalam kulkas agar bumbu lebih meresap. Selamat mencoba resep Ayam Vanggey Che Nom yang lezat ini!

1280×720 ayam black pepper che nom resepi ayam black pepper from wocbvsbrzs.blogspot.com

480×360 resepi ayam bakar che nom kuliner melayu from resepidapurazie.blogspot.com

814×433 resepi che nom resepi che nom ayam masak kam heong sedap tak tipu from srkoqaiupsgex.blogspot.com

1000×600 resepi istimewa ayam vanggey sedap hingga menjilat jari from dailymakan.com

700×1386 resepi ayam vanggey sedap terangkat bidadarimy from bidadari.my