Resep Kek Cheesekut Meleleh di Mulut

Kek Cheesekut, atau yang lebih dikenal dengan Cheese Biscuit Cake, adalah hidangan penutup yang sangat populer di Malaysia dan Indonesia. Resep ini begitu digemari karena kemudahannya dan rasa creamy yang membuat ketagihan. Tidak perlu oven, hanya perlu kulkas! Mari kita coba resepnya:

Bahan-bahan:

• 1 bungkus biskuit cream crackers (seperti Hup Seng atau Jacobs)
• 250 gram krim keju (cream cheese), suhu ruang
• 1/2 kaleng susu kental manis (sesuaikan dengan selera manis)
• 1/4 cangkir susu segar (fresh milk) atau susu cair UHT
• Serbuk cokelat (Milo atau sejenisnya) untuk taburan (opsional)
• Kopi instan yang sudah diseduh (opsional, untuk variasi rasa)

Cara Membuat:

1. Persiapan Krim Keju: Dalam mangkuk besar, kocok krim keju dengan mixer hingga lembut dan halus. Pastikan krim keju benar-benar berada di suhu ruang agar tidak menggumpal saat dikocok.
2. Tambahkan Susu Kental Manis: Masukkan susu kental manis ke dalam mangkuk berisi krim keju. Kocok kembali hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera. Jika kurang manis, tambahkan lagi susu kental manis sedikit demi sedikit.
3. Siapkan Susu: Tuangkan susu segar ke dalam wadah yang dangkal. Susu ini akan digunakan untuk mencelup biskuit. Jika ingin variasi rasa kopi, campurkan kopi instan yang sudah diseduh dengan susu.
4. Penyusunan: Celupkan biskuit cream crackers ke dalam susu selama beberapa detik saja. Jangan terlalu lama, agar biskuit tidak hancur.
5. Lapisan Pertama: Susun biskuit yang sudah dicelup di dasar wadah (loyang, kotak makan, atau piring saji). Usahakan menutupi seluruh permukaan wadah.
6. Lapisan Krim: Oleskan lapisan krim keju di atas lapisan biskuit. Ratakan dengan spatula atau sendok.
7. Ulangi: Ulangi langkah 4 dan 5, membuat lapisan biskuit dan krim secara bergantian hingga bahan habis. Lapisan terakhir sebaiknya adalah lapisan krim keju.
8. Taburan: Taburkan serbuk cokelat di atas lapisan krim keju terakhir. Ini opsional, bisa juga diganti dengan parutan keju, meses, atau potongan buah.
9. Pendinginan: Tutup wadah dengan plastik wrap atau penutup kedap udara. Masukkan ke dalam kulkas selama minimal 4 jam, atau lebih baik semalaman. Tujuannya agar biskuit menjadi lembut dan rasa krim meresap sempurna.
10. Sajikan: Keluarkan Kek Cheesekut dari kulkas. Potong-potong dan sajikan dingin. Nikmati kelembutan biskuit dan kelezatan krim keju yang meleleh di mulut!

Tips:

• Untuk rasa yang lebih kaya, bisa tambahkan sedikit perasan lemon ke dalam krim keju.
• Variasikan rasa dengan menambahkan potongan buah seperti stroberi, blueberry, atau pisang di setiap lapisan.
• Gunakan loyang yang dialasi kertas roti untuk memudahkan mengeluarkan Kek Cheesekut.

Selamat mencoba resep Kek Cheesekut ini! Dijamin, keluarga dan teman-teman akan menyukainya.