Bahan-bahan:

• 3 buah pisang matang (ukuran sedang), haluskan
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh baking soda
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 80 ml minyak sayur
• 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
• Chocochips atau kacang cincang (sesuai selera, untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Persiapan Awal: Panaskan oven hingga 180°C (350°F). Olesi loyang brownies dengan mentega atau lapisi dengan kertas roti.
2. Campur Bahan Kering: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata.
3. Campur Bahan Basah: Dalam mangkuk terpisah, campurkan pisang yang sudah dihaluskan, gula pasir, telur, dan minyak sayur. Aduk hingga rata. Jika menggunakan, tambahkan ekstrak vanila.
4. Satukan Adonan: Tuangkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan terlalu banyak mengaduk (overmixing) agar brownies tidak keras.
5. Tambahkan Topping (Opsional): Jika suka, masukkan sebagian chocochips atau kacang cincang ke dalam adonan. Aduk sebentar.
6. Tuang ke Loyang: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya.
7. Taburi Topping: Taburi bagian atas brownies dengan chocochips atau kacang cincang sesuai selera.
8. Panggang: Panggang dalam oven selama 25-30 menit, atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah brownies keluar dengan sedikit remah basah (fudgy).
9. Dinginkan dan Potong: Biarkan brownies mendingin sepenuhnya di dalam loyang sebelum dipotong dan disajikan.

Tips:

• Pilih pisang yang benar-benar matang agar brownies lebih manis dan lembap.
• Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah mencampurkan bahan basah dan kering, cukup aduk hingga tercampur rata.
• Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada oven. Periksa brownies secara berkala untuk menghindari gosong.
• Brownies pisang ini paling nikmat disajikan hangat dengan secangkir teh atau kopi.

Variasi:

• Anda bisa menambahkan potongan cokelat batang ke dalam adonan untuk rasa yang lebih kaya.
• Ganti sebagian tepung terigu dengan tepung almond untuk brownies yang lebih sehat dan bebas gluten.
• Tambahkan rempah-rempah seperti kayu manis atau pala untuk aroma yang lebih hangat.

Selamat mencoba resep brownies pisang yang lezat dan menyehatkan ini! Semoga berhasil dan selamat menikmati!