Cara Buat Saus Dimsum

May 5, 2025

Deal Score0

Cara Membuat Saus Dimsum Lezat di Rumah Saus dimsum adalah pelengkap penting yang membuat dimsum terasa lebih nikmat. Tidak perlu beli di luar, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Berikut adalah resep dan cara membuat saus dimsum yang lezat dan menggugah selera: **Bahan-bahan:** * 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas) * 3 buah cabai rawit merah (opsional, jika ingin lebih pedas) * 3 siung bawang putih * 2 sendok makan saus sambal * 2 sendok makan saus tomat * 1 sendok makan cuka masak * 1 sendok makan gula pasir * 1/2 sendok teh garam * 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional) * 100 ml air * 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (untuk pengental) **Langkah-langkah Pembuatan:** 1. **Persiapan Cabai dan Bawang:** Cuci bersih cabai merah keriting, cabai rawit (jika pakai), dan bawang putih. Buang tangkai cabai. 2. **Haluskan Bumbu:** Rebus cabai dan bawang putih hingga agak lunak. Ini akan memudahkan saat dihaluskan dan mengurangi aroma langu. Angkat dan tiriskan. Haluskan cabai dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar lebih mudah halus. 3. **Tumis Bumbu Halus:** Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masak hingga aroma cabai tidak terlalu menyengat. 4. **Tambahkan Saus dan Bumbu Lainnya:** Masukkan saus sambal, saus tomat, cuka masak, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. 5. **Tuang Air dan Didihkan:** Tuang air ke dalam wajan dan masak dengan api kecil. Aduk sesekali agar saus tidak gosong. Didihkan hingga saus mulai mengental. 6. **Kentalan Saus:** Masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Sesuaikan jumlah larutan maizena dengan tingkat kekentalan yang Anda inginkan. Aduk terus hingga saus mengental dan mendidih kembali. 7. **Koreksi Rasa:** Cicipi saus dan sesuaikan rasanya. Tambahkan gula jika kurang manis, garam jika kurang asin, atau cuka jika kurang asam. 8. **Dinginkan dan Sajikan:** Angkat saus dari wajan dan dinginkan sebelum disajikan. Saus dimsum siap disajikan sebagai pelengkap dimsum kesukaan Anda. **Tips Tambahan:** * Untuk rasa yang lebih kompleks, Anda bisa menambahkan sedikit jahe yang dihaluskan saat menumis bumbu. * Jika Anda tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit atau hilangkan sama sekali. * Saus dimsum ini dapat disimpan di dalam wadah kedap udara di lemari es selama beberapa hari. * Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen di akhir pembuatan untuk aroma yang lebih harum. Selamat mencoba resep saus dimsum rumahan ini! Dijamin lebih enak dan lebih hemat daripada beli di luar.