Resep Pancake Kekinian

May 7, 2025

Deal Score0

## Resep Pancake Kekinian: Lebih dari Sekadar Sarapan! Pancake, hidangan klasik yang selalu berhasil memanjakan lidah, kini hadir dengan berbagai inovasi dan kreasi yang lebih menarik. Tak hanya sekadar sarapan, pancake kekinian bisa menjadi hidangan penutup yang mewah, camilan yang mengenyangkan, atau bahkan kreasi seni yang menggugah selera. Mari kita eksplorasi beberapa resep pancake kekinian yang mudah dibuat di rumah: **1. Pancake Sereal (Cereal Pancakes): Manis dan Menggemaskan** Tren pancake sereal yang sempat viral ini sangat mudah diikuti. Cukup buat adonan pancake dasar favoritmu. Setelah itu, masak adonan menjadi pancake berukuran kecil-kecil seperti sereal. Tata pancake mini ini di dalam mangkuk dan siram dengan susu segar, topping buah-buahan, sirup maple, atau cokelat cair. Dijamin anak-anak dan orang dewasa akan menyukainya! **Resep Adonan Pancake Dasar:** * 150 gram tepung terigu serbaguna * 2 sendok makan gula pasir * 2 sendok teh baking powder * 1/2 sendok teh garam * 1 butir telur * 240 ml susu cair * 2 sendok makan mentega cair **Cara Membuat:** 1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam wadah. 2. Di wadah terpisah, kocok telur dan susu cair. 3. Tuangkan campuran telur ke dalam campuran tepung, aduk hingga rata. 4. Masukkan mentega cair, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. 5. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. 6. Tuang adonan pancake sedikit demi sedikit menggunakan sendok atau piping bag untuk mendapatkan ukuran kecil yang seragam. 7. Masak hingga muncul gelembung di permukaan, lalu balik dan masak hingga matang. 8. Sajikan dengan susu, buah, dan topping sesuai selera. **2. Souffle Pancake (Japanese Fluffy Pancakes): Lembut dan Mengembang Sempurna** Souffle pancake, dengan teksturnya yang lembut dan mengembang, menawarkan pengalaman makan pancake yang berbeda. Kunci keberhasilannya terletak pada teknik mengocok putih telur hingga kaku dan memasaknya dengan api kecil. **Bahan:** * 2 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya) * 30 ml susu cair * 30 gram tepung terigu serbaguna * 1/2 sendok teh baking powder * 1 sendok makan gula pasir * 1/4 sendok teh vanili bubuk * Mentega untuk olesan teflon **Cara Membuat:** 1. Kocok kuning telur dan susu cair hingga rata. 2. Ayak tepung terigu dan baking powder, masukkan ke dalam adonan kuning telur, aduk rata. 3. Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga putih telur mengembang kaku (soft peak). 4. Ambil sedikit adonan putih telur, campurkan ke dalam adonan kuning telur, aduk balik hingga rata. 5. Tuangkan sisa adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk balik perlahan hingga semua bahan tercampur rata. 6. Panaskan teflon dengan api kecil, olesi dengan mentega. 7. Tuang adonan pancake, tutup teflon dan masak selama kurang lebih 3-5 menit hingga bagian bawahnya berwarna keemasan. 8. Balik pancake dengan hati-hati, tutup kembali teflon dan masak selama 3-5 menit hingga matang sempurna. 9. Sajikan dengan buah-buahan, whipped cream, atau sirup maple. **3. Dutch Baby Pancake: Panggang di Oven, Elegan dan Unik** Dutch baby pancake adalah pancake yang dipanggang di oven. Teksturnya mirip dengan *popover*, dengan pinggiran yang mengembang tinggi dan bagian tengah yang lembut seperti custard. **Bahan:** * 3 butir telur * 120 ml susu cair * 120 gram tepung terigu serbaguna * 2 sendok makan mentega * Sejumput garam **Cara Membuat:** 1. Panaskan oven hingga 220 derajat Celcius. 2. Masukkan mentega ke dalam loyang tahan panas (ukuran sekitar 20 cm) dan masukkan ke dalam oven hingga mentega meleleh. 3. Sementara itu, campurkan telur, susu, tepung terigu, dan garam dalam blender. Blender hingga semua bahan tercampur rata dan halus. 4. Keluarkan loyang dari oven. Tuangkan adonan pancake ke dalam loyang. 5. Panggang selama 20-25 menit atau hingga pancake mengembang dan berwarna keemasan. 6. Sajikan segera dengan taburan gula halus, irisan buah-buahan, atau perasan lemon. Dengan sedikit kreativitas, resep pancake kekinian ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Selamat mencoba dan berkreasi di dapur!