Resepi Sichuan Chili Oil
Deal Score0
Minyak cabai Sichuan adalah bumbu serbaguna yang memberikan rasa pedas dan aroma khas masakan Sichuan. Membuatnya sendiri di rumah relatif mudah dan memungkinkan Anda menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat minyak cabai Sichuan:
Bahan-bahan:
- 1 cangkir minyak sayur (seperti minyak kanola, minyak kacang, atau minyak sayur lainnya yang netral)
- 1/4 cangkir cabai kering Sichuan (Jinta atau Facing Heaven Chili)
- 2 sendok makan serpihan cabai Korea (gochugaru, opsional, untuk warna dan rasa yang lebih kaya)
- 1 batang kayu manis
- 2 buah adas bintang
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh merica Sichuan
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 ruas jahe (sekitar 2 cm), iris tipis
- 1 sendok teh gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Persiapan Cabai: Jika menggunakan cabai kering utuh, gunting atau potong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas. Tambahkan serpihan cabai Korea (jika digunakan).
- Infus Minyak: Dalam panci kecil atau wajan, masukkan minyak sayur, kayu manis, adas bintang, daun salam, merica Sichuan, bawang putih, dan jahe.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak dengan api kecil-sedang. Tujuannya adalah untuk menginfus minyak dengan aroma rempah, bukan menggorengnya. Biarkan rempah-rempah terendam dalam minyak selama sekitar 15-20 menit, atau sampai bawang putih dan jahe mulai sedikit kecoklatan dan aroma rempah sangat terasa. Hati-hati jangan sampai rempah-rempah gosong.
- Saring Minyak: Matikan api. Saring minyak panas ke dalam mangkuk berisi cabai kering. Saringan akan menahan rempah-rempah padat. Proses ini akan mengeluarkan aroma pedas dan rasa dari cabai.
- Tuangkan Bertahap: Tuangkan minyak panas secara bertahap ke atas cabai. Berhati-hatilah karena minyak akan mendesis dan mengeluarkan uap. Aduk rata setelah setiap penambahan minyak untuk memastikan semua cabai terendam.
- Tambahkan Bumbu: Tambahkan gula (jika digunakan) dan garam. Aduk rata.
- Dinginkan dan Simpan: Biarkan minyak cabai dingin sepenuhnya pada suhu ruangan. Setelah dingin, pindahkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Rasa akan semakin berkembang seiring waktu.
Tips dan Trik:
- Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera. Untuk rasa yang lebih pedas, gunakan lebih banyak cabai kering Sichuan.
- Merica Sichuan: Merica Sichuan memberikan rasa “ma la” yang unik, sensasi mati rasa yang lembut. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak untuk efek yang lebih kuat.
- Pilihan Minyak: Minyak dengan rasa netral adalah yang terbaik agar tidak menutupi rasa cabai dan rempah-rempah.
- Penyimpanan: Minyak cabai Sichuan dapat disimpan hingga beberapa bulan di tempat yang sejuk dan gelap. Perhatikan tanggal pembuatan untuk memastikan kualitasnya.
Penggunaan:
Minyak cabai Sichuan dapat digunakan sebagai bumbu untuk berbagai macam hidangan, termasuk mie, pangsit, sayuran, dan daging. Tambahkan sesendok untuk meningkatkan rasa dan menambahkan sedikit tendangan pedas.
1200×1200 sichuan style chili oil ian benites from ianbenites.com 
1600×1200 sichuan chili oil recipe authentic version outdoorlux from outdoorlux.com 
800×1200 sichuan spicy chili oil ketchup linda from ketchupwithlinda.com 
533×800 sichuan chili oil recipe closet cooking from www.closetcooking.com 
1000×1000 authentic sichuan chili oil recipe restaurant from www.zandyrestaurant.com 
900×675 sichuan chili oil recipe omg meals fooddoodztv from fooddoodz.tv 
440×293 west won sichuan chili oil red cook from redcook.net 
1200×630 cook kelly homemade sichuan chili oil from www.cookwithkelly.com 
2340×1560 sassy sizzling sichuan chili oil holistic hoo from www.theholistichoo.com 
1000×646 sailaja kitchena site food lovers chili oil recipe from www.sailajakitchen.org 
768×1024 sichuan chili oil kitchen staple from theculinarychronicles.com 
700×525 homemade sichuan garlic chili oil healthy world cuisine from www.hwcmagazine.com 
3024×4032 homemade sichuan chili oil rfood from www.reddit.com 
819×1024 chili oil spice from www.withspice.com 
1280×960 authentic sichuan spicy chili oil recipe cici li asian from cicili.tv 
3024×4032 sichuan chili oil rchinesefood from www.reddit.com
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.