Resepi Asam Pedas Batang Keladi
Asam Pedas Batang Keladi: Kelezatan Tradisional yang Menggugah Selera
Asam pedas adalah hidangan ikonik di Malaysia, khususnya di daerah Melaka dan Johor. Keistimewaannya terletak pada rasa asam yang segar, pedas yang membangkitkan semangat, dan aroma rempah yang kaya. Biasanya, asam pedas menggunakan ikan atau daging sebagai bahan utama. Namun, pernahkah Anda mencoba asam pedas batang keladi? Ya, batang keladi, atau talas, bisa menjadi bahan yang lezat dan unik dalam hidangan asam pedas.
Mengapa Batang Keladi?
Batang keladi memiliki tekstur yang unik: kenyal namun lembut saat dimasak. Rasanya yang sedikit tawar membuatnya sangat baik menyerap rasa dari kuah asam pedas yang kaya dan kompleks. Selain itu, batang keladi mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Namun, perlu diingat bahwa batang keladi harus dimasak dengan benar untuk menghilangkan rasa gatalnya.
Resepi Asam Pedas Batang Keladi
Bahan-bahan:
- 500g batang keladi, dipotong dan direbus hingga empuk (pastikan tidak gatal)
- 200g ikan tenggiri atau ikan pari (boleh diganti udang atau sotong), potong sesuai selera
- 1 liter air
- 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air dan saring
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 1 inci lengkuas, memarkan
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai kering, rendam air panas hingga lembut
- 5 buah cabai merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 inci kunyit hidup
- 1 inci jahe
- 1/2 inci belacan (terasi), bakar sebentar
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
- Panaskan minyak masak dalam panci. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun kunyit hingga harum dan matang.
- Masukkan ikan (atau udang/sotong) dan masak hingga berubah warna.
- Tuangkan air asam jawa dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan batang keladi yang sudah direbus. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
- Masak hingga ikan matang sempurna dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan asam pedas batang keladi panas-panas dengan nasi putih.
Tips Penting:
- Pastikan batang keladi direbus hingga benar-benar empuk dan rasa gatalnya hilang. Anda bisa mengganti air rebusan beberapa kali.
- Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Jika tidak suka terlalu asam, kurangi jumlah air asam jawa.
- Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit santan kental.
- Asam pedas ini lebih nikmat jika didiamkan semalam agar bumbu meresap sempurna.
Selamat mencoba resep asam pedas batang keladi yang unik dan lezat ini! Semoga hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa di meja makan Anda.
900×1800 resepi asam pedas batang keladi masakan kampung resepimy from resepi.my 
1600×1200 asam pedas keladi from my-recipies-collection.blogspot.com 
1600×1200 resepi asam pedas keladi sihat cergas semulajadi from www.cergasemulajadi.com 
400×400 resepi asam pedas sayur keladi sarawak from babab.net 
1600×900 resepi asam pedas keladi utara ikan kembung from www.iamfuzy.com 
1080×810 resepi kampung asam rebus batang keladi from www.anajingga.com 
501×515 food lifestyle education parenting diy cararesepi from cararesepi.blogspot.com 
1600×1200 denai berbisik asam pedas batang keladi from tokchiksincan.blogspot.com 
400×341 sinar kehidupanku asam pedas batang keladi from yatiememories.blogspot.com 
1600×1324 ummirosma asam pedas batang keladi nurs recipe from ummirosma.blogspot.com 
448×336 damai qalbu asam pedas batang keladi from rohaisha.blogspot.com 
210×280 jom masak jom makan makan masak asam pedas batang keladi from mamakitchen-makcikmanggis.blogspot.com 
751×532 resep keladi sayur asam pedas oleh immawati lily cookpad from cookpad.com 
461×346 cetusan rasa asam pedas batang keladi step step from cetusanrasa-nba.blogspot.com 
1600×1071 patyskitchen asam pedas batang keladi from patyskitchen.blogspot.com
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.