Resepi Udang Masak Diraja

Udang Masak Diraja adalah hidangan istimewa yang dulunya hanya disajikan untuk keluarga kerajaan. Kini, resep ini dapat dinikmati oleh siapa saja yang ingin merasakan cita rasa mewah dan otentik Melayu. Hidangan ini memadukan udang segar dengan rempah-rempah pilihan dan kuah kental yang kaya rasa. Berikut adalah resep Udang Masak Diraja yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, bersihkan dan buang kulitnya (sisakan ekor)
• 2 buah kentang, potong dadu kecil dan rebus hingga empuk
• 1 buah wortel, potong dadu kecil dan rebus hingga empuk
• 1/2 cangkir kacang polong beku
• 2 buah telur rebus, belah dua
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh gula merah
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 2 butir kemiri, sangrai

Bahan Santan:

• 500 ml santan kental

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
2. Masukkan udang, aduk rata hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
3. Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Masukkan kentang, wortel, dan kacang polong. Masak hingga sayuran meresap bumbu.
5. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
6. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
7. Tata udang di atas piring saji. Siram dengan kuah yang kental.
8. Hiasi dengan telur rebus yang dibelah dua.
9. Sajikan Udang Masak Diraja selagi hangat bersama nasi putih.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit air asam jawa ke dalam kuah.
• Jika Anda tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.
• Pastikan untuk memasak udang hingga matang sempurna agar aman dikonsumsi.
• Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan irisan cabai merah dan daun seledri sebagai garnish.

Udang Masak Diraja bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga merupakan warisan kuliner yang patut dilestarikan. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menghadirkan cita rasa kerajaan di meja makan Anda.

800×1000 resepi udang masak diraja confirm tak cukup resepimy from resepi.my

424×640 resepi udang masak diraja azie kitchen resep masakan khas from resep-masakankhas.blogspot.com