Resep Kue Bawang Cabe

May 19, 2025

Deal Score0

Resep Kue Bawang Cabe: Camilan Pedas Gurih yang Bikin Nagih Kue bawang, camilan renyah dan gurih, selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan. Kali ini, kita akan memberikan sentuhan pedas dengan menambahkan cabe, menciptakan kue bawang cabe yang bikin nagih. Rasanya yang gurih, renyah, dan pedas, dijamin akan membuat Anda ketagihan. **Bahan-bahan:** * 250 gram tepung terigu protein sedang * 50 gram tepung tapioka * 1 sendok teh baking powder * 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam atau sapi * 1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera) * 50 gram margarin, lelehkan * 50 ml santan kental * 2-3 sendok makan air (sesuaikan sampai adonan pas) * Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng **Bumbu Halus:** * 3-4 siung bawang putih * 5-7 buah cabe rawit merah (sesuaikan selera pedas) * 3-4 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya **Cara Membuat:** 1. **Haluskan Bumbu:** Blender atau ulek bawang putih, cabe rawit, dan daun jeruk hingga halus. 2. **Campurkan Bahan Kering:** Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata. 3. **Masukkan Bumbu dan Margarin:** Masukkan bumbu halus dan margarin leleh ke dalam campuran tepung. Aduk rata dengan tangan atau spatula. 4. **Tambahkan Santan:** Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. 5. **Uleni Adonan:** Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan. Adonan harus mudah dibentuk. Jangan terlalu banyak air agar kue bawang tidak keras. 6. **Istirahatkan Adonan:** Bungkus adonan dengan plastik wrap atau masukkan ke dalam wadah tertutup. Istirahatkan selama kurang lebih 15-20 menit. 7. **Tipiskan Adonan:** Ambil sedikit adonan, giling tipis dengan rolling pin. Anda bisa menggunakan pasta maker untuk hasil yang lebih seragam. Ketebalan adonan sekitar 1-2 mm. 8. **Potong-potong Adonan:** Potong adonan yang sudah ditipiskan menjadi bentuk persegi panjang atau sesuai selera. Anda bisa menggunakan pisau atau cetakan kue. 9. **Goreng Kue Bawang:** Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di atas api sedang. Goreng kue bawang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Jangan terlalu banyak memasukkan kue bawang ke dalam penggorengan agar matang merata dan tidak saling menempel. 10. **Tiriskan Minyak:** Angkat kue bawang dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan saringan atau tisu dapur. 11. **Dinginkan dan Simpan:** Biarkan kue bawang dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Hal ini akan menjaga kerenyahannya. **Tips dan Trik:** * Pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng agar kue bawang tidak menyerap banyak minyak. * Jangan terlalu sering membolak-balik kue bawang saat menggoreng agar tidak hancur. * Untuk variasi, Anda bisa menambahkan keju parut ke dalam adonan. * Simpan kue bawang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. Selamat mencoba resep kue bawang cabe ini! Rasanya yang pedas gurih dijamin akan menjadi camilan favorit keluarga Anda.