Resep Bumbu Ungkep Ikan Goreng

Ungkep ikan goreng adalah cara memasak yang populer di Indonesia, terutama karena menghasilkan ikan goreng yang lezat, bumbunya meresap sempurna, dan dagingnya tetap lembut. Proses ungkep ini memberikan cita rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera pada ikan. Berikut resep bumbu ungkep ikan goreng yang bisa Anda coba: **Bahan-bahan:** * 500 gram ikan (bisa ikan mas, ikan nila, ikan lele, atau ikan gurame). Bersihkan dan kerat-kerat badannya agar bumbu meresap. * 2 lembar daun salam * 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya * 1 batang serai, memarkan * 2 cm lengkuas, memarkan * 1 sendok teh kunyit bubuk (opsional, bisa diganti kunyit segar) * Air secukupnya (sampai ikan terendam) * Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng **Bumbu Halus:** * 6 siung bawang merah * 4 siung bawang putih * 2 cm jahe * 3 cm kunyit (jika tidak menggunakan kunyit bubuk) * 1 sendok teh ketumbar bubuk * 1/2 sendok teh merica bubuk * 1 sendok teh garam (sesuaikan selera) * 1/2 sendok teh gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa) **Cara Membuat:** 1. **Haluskan bumbu:** Blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus dan tercampur rata. 2. **Lumuri ikan:** Lumuri ikan dengan bumbu halus secara merata, baik di bagian luar maupun di bagian dalam keratan ikan. Pastikan semua bagian ikan terlapisi bumbu. 3. **Ungkep ikan:** Siapkan panci atau wajan. Tata daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas di dasar panci. Letakkan ikan yang sudah dilumuri bumbu di atasnya. Tambahkan air secukupnya hingga ikan terendam seluruhnya. 4. **Masak dengan api sedang:** Masak ikan dengan api sedang hingga air mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak terus hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit. Sesekali, balik ikan agar matang merata dan bumbu meresap ke semua sisi. 5. **Dinginkan:** Setelah air menyusut dan bumbu meresap, matikan api. Biarkan ikan dingin sejenak. Tujuannya agar saat digoreng, ikan tidak hancur. 6. **Goreng ikan:** Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng ikan hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Jangan menggoreng terlalu lama agar ikan tidak kering. 7. **Sajikan:** Angkat ikan dan tiriskan minyaknya. Sajikan ikan goreng ungkep selagi hangat dengan nasi putih, sambal, dan lalapan segar. **Tips Tambahan:** * Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit air asam jawa atau air jeruk nipis ke dalam bumbu ungkep. * Jika Anda tidak suka pedas, kurangi jumlah merica bubuk yang digunakan. * Bumbu ungkep juga bisa disimpan di dalam kulkas untuk digunakan kemudian. Ikan yang sudah diungkep juga bisa disimpan di dalam kulkas atau freezer. * Untuk mendapatkan hasil ikan goreng yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit tepung beras atau tepung tapioka pada saat akan menggoreng. Selamat mencoba resep bumbu ungkep ikan goreng ini! Dijamin, keluarga Anda akan menyukainya.

751×532 resep bumbu ikan goreng oleh tuti hantiyah cookpad from cookpad.com

751×532 resep ikan goreng bumbu kuning oleh doris sjafei cookpad from cookpad.com

680×482 resep ikan goreng bumbu oleh yuyun cookpad from cookpad.com

680×482 resep ayam goreng bumbu ungkep oleh maya pradana cookpad from cookpad.com

751×532 resep ikan bandeng goreng ungkep oleh anita hafsari rufaidah cookpad from cookpad.com

1200×630 resep ikan goreng bumbu kuning oleh donna hutagalung cookpad from cookpad.com

680×482 resep bumbu ungkep ayam goreng oleh novita anjani cookpad from cookpad.com

751×532 resep ikan kembung ungkep bumbu kuning oleh winda cookpad from cookpad.com

680×482 resep ayam goreng bumbu ungkep oleh oknisa carolina cookpad from cookpad.com

680×482 resep bebek goreng bumbu ungkep oleh homemade food cookpad from cookpad.com

1074×1080 ikan kembung goreng bumbu lezat garing resep resepkoki from resepkoki.id

1200×630 resep ikan goreng bumbu kecap oleh ade farurozi cookpad from cookpad.com

1200×630 resep ayam goreng bumbu ungkep oleh vivi febriany cookpad from cookpad.com