Resep Kue Yang Menggunakan Putih Telur
Resep kue yang memanfaatkan putih telur adalah solusi cerdas untuk mengurangi limbah dapur sekaligus menghasilkan kue yang ringan, lembut, dan nikmat. Putih telur yang seringkali tersisa setelah membuat kue atau masakan lain, seperti kue sus atau carbonara, jangan langsung dibuang. Manfaatkan untuk membuat berbagai macam kue yang lezat!
Mengapa Putih Telur Istimewa?
Putih telur kaya akan protein dan memiliki kemampuan unik untuk mengembang saat dikocok. Kemampuan ini menghasilkan tekstur kue yang airy, ringan, dan lembut. Kue yang dibuat dengan putih telur cenderung memiliki rasa yang lebih netral, sehingga memungkinkan rasa bahan-bahan lain, seperti vanilla, lemon, atau cokelat, lebih menonjol.
Inspirasi Resep Kue Putih Telur
Berikut beberapa ide resep kue yang bisa dicoba dengan memanfaatkan putih telur:
1. Angel Food Cake
Ini adalah resep klasik yang benar-benar mengandalkan kekuatan putih telur. Angel food cake memiliki tekstur seperti awan yang sangat ringan dan rasa manis yang lembut. Kunci keberhasilan resep ini adalah putih telur yang dikocok hingga stiff peak (kaku) dan penggunaan tepung yang rendah protein, seperti tepung terigu protein rendah atau tepung maizena.
Tips: Jangan gunakan loyang yang dioles mentega atau dialasi kertas roti, karena adonan perlu “memanjat” dinding loyang agar mengembang sempurna.
2. Meringue
Meringue adalah kue ringan dan renyah yang terbuat dari putih telur dan gula. Bisa dinikmati begitu saja atau digunakan sebagai topping kue, pai, atau pavlova. Ada beberapa jenis meringue, seperti French meringue, Italian meringue, dan Swiss meringue, masing-masing dengan teknik dan tekstur yang berbeda.
Tips: Pastikan wadah dan pengocok benar-benar bersih dan bebas lemak agar putih telur bisa mengembang maksimal.
3. Macarons
Kue mungil berwarna-warni ini memang menantang untuk dibuat, tetapi sangat memuaskan ketika berhasil. Macarons terbuat dari almond flour, gula bubuk, dan putih telur. Rahasia macarons yang sempurna terletak pada teknik macaronage (melipat adonan) dan proses pengeringan sebelum dipanggang.
Tips: Gunakan putih telur yang sudah “berumur” (dibiarkan semalaman di kulkas) agar lebih stabil.
4. Kue Lumpur Surga (Modifikasi)
Kue lumpur surga biasanya menggunakan kuning telur, tapi kita bisa memodifikasinya dengan tambahan putih telur untuk tekstur yang lebih lembut. Bagian atas kue tetap lembut creamy, namun bagian bawahnya memiliki sedikit tekstur yang berbeda karena tambahan putih telur.
Tips: Tambahkan sedikit santan agar rasa kue tetap kaya dan legit.
5. Brownies Putih Telur
Siapa bilang brownies harus selalu menggunakan cokelat dan kuning telur? Coba buat brownies putih telur dengan rasa vanilla atau lemon. Teksturnya akan lebih ringan dan fluffy dibandingkan brownies klasik, tetapi tetap nikmat disantap dengan secangkir teh hangat.
Tips: Tambahkan potongan buah-buahan kering atau kacang-kacangan untuk variasi rasa dan tekstur.
Tips Sukses Membuat Kue Putih Telur
- Gunakan putih telur suhu ruang: Putih telur suhu ruang akan lebih mudah mengembang dibandingkan putih telur dingin.
- Pastikan alat bersih dan kering: Wadah dan pengocok harus benar-benar bersih dan bebas lemak agar putih telur bisa mengembang maksimal.
- Kocok dengan kecepatan bertahap: Mulai dengan kecepatan rendah, lalu tingkatkan secara bertahap hingga mencapai kecepatan yang diinginkan.
- Jangan overmix: Mengocok terlalu lama bisa membuat putih telur menjadi kering dan adonan kue menjadi keras.
Dengan sedikit kreativitas dan pengetahuan, putih telur yang seringkali dianggap “sisa” bisa diubah menjadi berbagai macam kue yang lezat dan istimewa. Selamat mencoba!
680×482 resep kue kering putih telur oleh dapur mommy ozaan cookpad from cookpad.com 
700×465 resep kue menggunakan putih kuning telur from bobo.grid.id 
751×532 resep cake putih telur oleh yunda yun cookpad from cookpad.com 
810×818 resep kue coklat telur putih gurih sederhana from www.reseprahasia.com 
496×455 aneka kue kering putih telur resep kue kering from resepkuekeringterbaru2020.blogspot.com
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.