Resepi Brownies Kunafa Pistachio

Sedang mencari resep kue yang unik dan lezat? Cobalah brownies kunafa pistachio! Perpaduan tekstur brownies yang fudgy, kunafa yang renyah, dan rasa pistachio yang gurih akan membuat siapa saja ketagihan. Berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan-Bahan:

Bahan Brownies:

• 150 gram dark chocolate, cincang
• 60 gram mentega tawar
• 2 butir telur
• 80 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 60 gram tepung terigu serbaguna
• 20 gram bubuk cokelat
• 50 gram pistachio, cincang kasar (sisakan sedikit untuk taburan)

Bahan Kunafa:

• 250 gram kunafa, disuwir-suwir
• 50 gram mentega tawar, lelehkan
• 2 sendok makan gula bubuk

Bahan Sirup Gula:

• 100 ml air
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh air lemon

Cara Membuat:

1. Membuat Sirup Gula: Campurkan air dan gula pasir dalam panci. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan mendidih. Tambahkan air lemon, aduk, dan matikan api. Sisihkan.
2. Membuat Kunafa: Campurkan kunafa yang sudah disuwir dengan mentega leleh dan gula bubuk. Aduk rata.
3. Menyiapkan Brownies: Lelehkan dark chocolate dan mentega dengan cara di-tim atau microwave. Aduk hingga rata dan sisihkan hingga agak dingin.
4. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga sedikit mengembang dan pucat.
5. Masukkan campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur, aduk rata.
6. Masukkan tepung terigu, bubuk cokelat, dan garam. Aduk hingga tercampur rata, jangan terlalu lama mengaduk.
7. Tambahkan pistachio cincang, aduk rata.
8. Menyusun Brownies Kunafa: Siapkan loyang brownies ukuran 20×20 cm yang sudah dialasi kertas roti.
9. Tuang setengah adonan brownies ke dalam loyang.
10. Tata kunafa di atas adonan brownies secara merata.
11. Tuang sisa adonan brownies di atas kunafa, ratakan.
12. Taburi dengan pistachio cincang.
13. Memanggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti brownies sudah matang.
14. Penyelesaian: Keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin. Siram brownies dengan sirup gula.
15. Potong-potong brownies dan sajikan.

Tips:

• Pastikan menggunakan dark chocolate berkualitas baik untuk hasil brownies yang lebih lezat.
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan brownies agar teksturnya tidak keras.
• Perhatikan suhu oven agar brownies tidak gosong.
• Siram brownies dengan sirup gula saat masih hangat agar sirup meresap sempurna.
• Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit pasta pistachio ke dalam adonan brownies.

Selamat mencoba resep brownies kunafa pistachio yang lezat ini! Dijamin keluarga dan teman-teman akan menyukainya.