Resep Kue Bawang Batak

May 28, 2025

Deal Score0

**Resep Kue Bawang Batak: Renyah, Gurih, dan Bikin Nagih!** Kue bawang, atau yang di beberapa daerah disebut keripik bawang, adalah camilan gurih yang digemari banyak orang. Setiap daerah mungkin memiliki variasi resepnya sendiri, termasuk di Sumatera Utara dengan resep kue bawang Batak yang khas. Apa yang membuat kue bawang Batak ini istimewa? Biasanya, terletak pada penggunaan bumbu yang lebih kaya dan aromatik, serta teksturnya yang renyah dan bikin nagih. Berikut adalah resep sederhana kue bawang Batak yang bisa Anda coba di rumah: **Bahan-bahan:** * 500 gram tepung terigu protein sedang * 100 gram tepung tapioka * 100 gram margarin, lelehkan * 200 ml santan kental * 5 siung bawang putih, haluskan * 3 siung bawang merah, haluskan * 1 sendok teh ketumbar bubuk * 1/2 sendok teh merica bubuk * 1 sendok teh garam (sesuaikan selera) * 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional) * Seledri secukupnya, iris halus * Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng **Cara Membuat:** 1. **Campurkan Bahan Kering:** Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk rata. 2. **Masukkan Bumbu Halus:** Tambahkan bawang putih halus, bawang merah halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata kembali. 3. **Tambahkan Margarin dan Santan:** Tuangkan margarin leleh dan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis. Pastikan santan tercampur rata agar adonan tidak terlalu keras atau terlalu lembek. 4. **Masukkan Seledri:** Tambahkan irisan seledri ke dalam adonan. Uleni sebentar hingga seledri tercampur merata. 5. **Tipiskan Adonan:** Ambil sedikit adonan, pipihkan dengan rolling pin atau alat penggiling mie hingga ketebalan yang diinginkan (sekitar 1-2 mm). Semakin tipis adonan, semakin renyah kue bawang yang dihasilkan. 6. **Potong Adonan:** Potong adonan yang sudah tipis menjadi bentuk persegi panjang atau sesuai selera. Anda bisa menggunakan pisau atau alat pemotong khusus. 7. **Goreng Kue Bawang:** Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng kue bawang hingga berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu banyak memasukkan kue bawang dalam sekali goreng agar suhu minyak tetap stabil dan kue bawang matang merata. 8. **Tiriskan:** Angkat kue bawang yang sudah matang dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan tisu dapur atau saringan. 9. **Dinginkan dan Simpan:** Biarkan kue bawang dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Ini akan membantu menjaga kerenyahannya lebih lama. **Tips dan Trik:** * **Kekentalan Santan:** Sesuaikan jumlah santan yang digunakan. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit santan. * **Aroma Bawang:** Jangan ragu untuk menambahkan jumlah bawang putih dan bawang merah jika Anda menyukai aroma yang lebih kuat. * **Variasi Rasa:** Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk cabai atau abon cabai ke dalam adonan. * **Penyimpanan:** Kue bawang yang disimpan dalam wadah kedap udara dapat bertahan hingga beberapa minggu. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat kue bawang Batak yang renyah, gurih, dan bikin nagih di rumah. Selamat mencoba!