Resep Kuah Bakso Malang yang Bikin Nagih

Bakso Malang, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Salah satu kunci kenikmatan Bakso Malang terletak pada kuahnya yang gurih, segar, dan kaya rasa. Membuat kuah Bakso Malang sendiri di rumah ternyata tidak terlalu sulit, lho! Berikut resep kuah Bakso Malang yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

• 1.5 liter air
• 500 gram tulang sapi (sumsum atau iga, lebih enak)
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk sapi (opsional, jika suka rasa lebih kuat)
• Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
• Bawang goreng (untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Rebus tulang sapi hingga mendidih. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Cuci bersih tulang sapi.
2. Rebus kembali tulang sapi dengan air baru sebanyak 1.5 liter. Masak dengan api kecil hingga tulang mengeluarkan kaldu. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 1-2 jam agar kaldunya benar-benar terasa.
3. Sambil menunggu kaldu tulang sapi, tumis bumbu halus (bawang putih dan bawang merah) hingga harum dan matang.
4. Masukkan jahe, lengkuas, serai, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur.
5. Setelah kaldu tulang sapi matang, saring air kaldunya dan buang tulang sapinya (atau bisa disisihkan untuk dimakan).
6. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu. Aduk rata.
7. Tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
8. Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula sesuai selera hingga rasa kuahnya pas.
9. Masak kuah dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
10. Sesaat sebelum disajikan, taburkan irisan daun bawang dan bawang goreng.

Tips:

• Untuk mendapatkan kuah yang lebih bening, rebus tulang sapi dengan api kecil dan saring air kaldu secara berkala.
• Penggunaan tulang sumsum akan membuat kuah terasa lebih gurih dan nikmat.
• Jika tidak memiliki tulang sapi, bisa diganti dengan daging sapi atau tetelan.
• Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan sedikit saus sambal atau cabe rawit yang diulek ke dalam kuah.

Kuah Bakso Malang siap disajikan bersama bakso, mie kuning, tahu, pangsit, siomay, dan pelengkap lainnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

751×532 resep kuah bakso malang oleh khoirunnisa cookpad from cookpad.com

680×482 resep kuah bakso malang oleh dhea hayashi fazrin cookpad from cookpad.com

680×482 resep kuah bakso malang oleh utaring cookpad from cookpad.com

1600×1071 meatballs malang bakso malang indonesian original recipes from indonesiaoriginalrecipes.blogspot.com

1024×1024 resep bakso malang homemade yuk buat sendiri baso yen from www.basoyen.com

680×482 resep kuah bakso oleh mommy ranu cookpad from cookpad.com

751×532 resep kuah bakso malang ala abang gerobak pakai tulang ayam oleh from cookpad.com

1920×1401 bakso malang komplit lezat praktis mudah dibuat resep resepkoki from resepkoki.id

1600×900 resep kuah bakso ayam cocok dibuat dirumah from www.rumahmesin.com

600×313 resep kuah bakso malang terpopuler enak dimasak daging sapi from www.inews.id

640×480 aneka resep masakan bakso malang from resep-selera-nusantara.blogspot.com

800×500 resep kuah bakso sederhana tapi rasanya luar biasa from www.rumahmesin.com

751×532 resep bakso malang from foodybloggers.blogspot.com

640×640 resep bakso malang komplit beserta membuatnya aneka resep from kreasimasakanibu.blogspot.com

966×500 resep bakso malang komplit asli enak from kokibakso.blogspot.com

600×388 resep membuat bakso malang komplit enak spesial dapur resep from dapurresepnusantara.blogspot.com