Resep Kue Salju 1 2 Kg

May 30, 2025

Deal Score0

**Resep Kue Salju 1/2 Kg (Estimasi)** Kue salju, atau kue putri salju, adalah salah satu kue kering klasik yang selalu hadir saat Lebaran atau hari raya lainnya. Rasanya yang manis, gurih, dan lumer di mulut membuat kue ini digemari banyak orang. Berikut adalah resep kue salju dengan takaran untuk menghasilkan sekitar 1/2 kg kue: **Bahan-bahan:** * **Tepung Terigu Protein Rendah:** 250 gram (misalnya Kunci Biru) * **Margarin:** 125 gram (dingin, potong dadu) * **Mentega (Butter):** 50 gram (dingin, potong dadu) – penggunaan butter memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya * **Gula Halus:** 50 gram (ayak agar tidak menggumpal) * **Kuning Telur:** 1 buah * **Susu Bubuk:** 25 gram * **Tepung Maizena:** 25 gram * **Keju Cheddar Parut (Optional):** 25 gram (menambah rasa gurih, bisa dihilangkan jika tidak suka) * **Gula Donat/Gula Salju:** Secukupnya, untuk taburan **Peralatan:** * Baskom * Mixer (optional, bisa juga menggunakan spatula) * Timbangan * Alas kerja (silpat/kertas roti) * Rolling pin * Cetakan kue kering (bentuk bulan sabit atau sesuai selera) * Loyang * Oven * Saringan **Cara Membuat:** 1. **Campur Bahan Kering:** Dalam baskom, campurkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan keju cheddar parut (jika digunakan). Aduk rata dan ayak. 2. **Kocok Margarin, Mentega, dan Gula Halus:** Dalam baskom lain, kocok margarin, mentega, dan gula halus dengan mixer hingga tercampur rata dan sedikit mengembang. Jika tidak ada mixer, bisa menggunakan spatula, namun perlu tenaga lebih untuk memastikan semua bahan tercampur dengan baik. 3. **Masukkan Kuning Telur:** Masukkan kuning telur ke dalam adonan margarin dan mentega. Kocok/aduk kembali hingga rata. 4. **Campur Bahan Kering dan Basah:** Sedikit demi sedikit, masukkan campuran tepung ke dalam adonan margarin. Aduk rata dengan spatula menggunakan teknik aduk balik (dari bawah ke atas) agar adonan tidak overmixed dan kue tetap renyah. Hentikan mengaduk saat adonan sudah tercampur rata dan bisa dipulung. 5. **Dinginkan Adonan:** Bungkus adonan dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas selama minimal 30 menit. Proses pendinginan ini membantu adonan lebih mudah dibentuk dan menjaga bentuk kue saat dipanggang. 6. **Cetak Kue:** Keluarkan adonan dari kulkas. Ambil sebagian adonan, pipihkan dengan rolling pin di atas alas kerja. Cetak adonan dengan cetakan kue kering sesuai selera. 7. **Tata di Loyang:** Tata kue yang sudah dicetak di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Beri jarak antar kue. 8. **Panggang:** Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150°C selama 15-20 menit, atau hingga kue matang dan berwarna kuning keemasan. Perhatikan oven masing-masing karena suhu dan waktu memanggang bisa berbeda. 9. **Dinginkan:** Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas loyang. Kue akan lebih renyah setelah dingin. 10. **Taburi Gula Salju:** Setelah kue benar-benar dingin, taburi dengan gula donat/gula salju menggunakan saringan. Pastikan seluruh permukaan kue tertutup rata dengan gula. 11. **Simpan:** Simpan kue salju dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. **Tips:** * Pastikan margarin dan mentega dalam keadaan dingin saat digunakan agar kue tidak melebar saat dipanggang. * Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar kue tidak keras. * Sesuaikan suhu dan waktu memanggang dengan oven masing-masing. * Taburi gula salju saat kue sudah benar-benar dingin agar gula tidak meleleh. Selamat mencoba!