Resep Cookies Ala Famous Amos: Renyah, Cokelat, Nagih!

Siapa yang bisa menolak renyahnya cookies Famous Amos? Rasa cokelat yang kaya dan teksturnya yang “chewy” bikin ketagihan. Nah, daripada beli terus, kenapa gak coba bikin sendiri di rumah? Resep ini akan membantumu membuat cookies ala Famous Amos yang gak kalah enaknya.

Bahan-bahan:

• 225 gram mentega tawar, suhu ruang
• 150 gram gula pasir
• 150 gram gula palem (brown sugar)
• 2 butir telur ukuran besar
• 1 sendok teh ekstrak vanilla
• 300 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 300 gram dark chocolate chips (atau campuran dark, milk, dan white chocolate chips)
• 150 gram kacang mede/almond panggang, cincang kasar

Cara Membuat:

1. Persiapan: Panaskan oven hingga suhu 180°C. Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti.
2. Kocok Mentega dan Gula: Dalam wadah besar, kocok mentega, gula pasir, dan gula palem hingga lembut dan mengembang. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang.
3. Masukkan Telur dan Vanilla: Masukkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata setelah setiap penambahan. Tambahkan ekstrak vanilla dan aduk rata.
4. Campur Bahan Kering: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, baking soda, dan garam. Aduk rata.
5. Satukan Adonan: Secara bertahap, masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk (overmix).
6. Tambahkan Cokelat dan Kacang: Masukkan chocolate chips dan kacang cincang ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tersebar merata.
7. Bentuk Cookies: Ambil adonan dengan sendok atau scoop es krim (ukuran sekitar 1 sendok makan). Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, beri jarak antar cookies.
8. Panggang: Panggang dalam oven selama 10-12 menit, atau hingga bagian tepi cookies berwarna keemasan. Bagian tengahnya mungkin masih terlihat agak lembut, tapi akan mengeras saat dingin.
9. Dinginkan: Keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
10. Sajikan: Nikmati cookies hangat-hangat atau setelah benar-benar dingin. Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan campuran dark, milk, dan white chocolate chips.
• Jika tidak suka kacang mede/almond, bisa diganti dengan kacang lainnya atau dihilangkan sama sekali.
• Jangan memanggang terlalu lama agar cookies tidak keras.
• Simpan cookies dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Selamat mencoba resep cookies ala Famous Amos ini! Dijamin keluarga dan teman-teman akan suka.