Resep Pisang Goreng Crispy Renyah dan Mudah

Pisang goreng, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Camilan sederhana ini adalah favorit semua kalangan, dari anak-anak hingga dewasa. Rasanya yang manis berpadu dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, membuat pisang goreng selalu menjadi pilihan tepat untuk menemani waktu santai.

Bahan-bahan:

• 6 buah pisang kepok/uli/tanduk (pilih yang sudah matang tapi tidak lembek)
• 100 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan tepung tapioka/maizena (optional, untuk menambah kerenyahan)
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk (optional)
• Air secukupnya (kurang lebih 150 ml)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas pisang dan potong sesuai selera. Bisa dibelah dua memanjang, atau dipotong serong tipis.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka/maizena (jika menggunakan), gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer. Konsistensi yang tepat adalah ketika adonan dapat melapisi pisang dengan baik.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar pisang terendam sempurna.
5. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan tertutup rata.
6. Goreng pisang dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Balik sesekali agar matang merata.
7. Angkat pisang goreng dan tiriskan minyaknya di atas kertas tisu atau saringan.
8. Sajikan pisang goreng selagi hangat.

Tips Agar Pisang Goreng Lebih Crispy:

• Gunakan pisang yang sudah matang, tetapi jangan terlalu lembek.
• Tambahkan sedikit tepung beras atau tepung tapioka/maizena ke dalam adonan tepung.
• Gunakan air dingin saat membuat adonan.
• Jangan menggoreng terlalu banyak pisang sekaligus dalam wajan. Ini akan menurunkan suhu minyak dan membuat pisang goreng menjadi kurang renyah.
• Gunakan api sedang saat menggoreng. Api yang terlalu besar akan membuat pisang goreng cepat gosong di luar, tetapi belum matang di dalam.
• Goreng pisang goreng dua kali (double frying). Goreng pertama hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng lagi hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.

Selamat mencoba resep pisang goreng crispy renyah ini! Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut, cokelat meses, susu kental manis, atau bubuk kayu manis. Dijamin, pisang goreng buatan sendiri akan menjadi favorit keluarga.