Resepi Daging Dendeng Berempah

Resep Daging Dendeng Berempah: Kelezatan yang Menggoda Selera!

Dendeng berempah adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Daging sapi yang diiris tipis, dibumbui dengan rempah-rempah kaya rasa, kemudian dikeringkan dan digoreng hingga renyah, menghasilkan cita rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas. Resep ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk menciptakan dendeng berempah yang lezat di rumah.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian has dalam atau lulur), iris tipis searah serat
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan air asam jawa
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh merica butir
• 2 buah cabai merah besar (sesuai selera)
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok teh garam (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Persiapan Daging: Cuci bersih irisan daging sapi. Lumuri dengan air asam jawa, diamkan selama 15-20 menit. Tujuannya untuk menghilangkan bau amis dan membuat daging lebih empuk.
2. Membuat Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
3. Memasak Daging: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu matang.
4. Memasukkan Daging: Masukkan irisan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging terbalut bumbu secara merata.
5. Proses Perebusan: Tuangkan air. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong. Jika air menyusut terlalu cepat dan daging belum empuk, tambahkan sedikit air lagi.
6. Pengeringan: Setelah daging empuk dan air hampir habis, matikan api. Ambil irisan daging dan tata di atas tampah atau wadah datar. Jemur di bawah sinar matahari langsung selama 1-2 hari hingga kering. Anda juga bisa menggunakan oven dengan suhu rendah (sekitar 50-70 derajat Celsius) untuk proses pengeringan yang lebih cepat.
7. Penggorengan: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng dendeng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan minyaknya.
8. Penyajian: Daging dendeng berempah siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda. Dendeng berempah juga lezat disantap sebagai lauk pelengkap hidangan lainnya.

Tips:

• Pilihlah daging sapi segar dengan sedikit lemak agar hasilnya lebih renyah.
• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.
• Simpan dendeng berempah yang sudah dingin di dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
• Jika tidak ada waktu untuk menjemur, Anda bisa menggunakan oven dengan suhu rendah.

Selamat mencoba resep daging dendeng berempah ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.

800×1066 resepi nasi daging berempah pure sedap resepimy from resepi.my

1024×681 resepi dendeng daging from resepi-dagingmalaysia.blogspot.com

746×433 resepi daging goreng berempah azhanco from www.azhan.co

800×600 resepi daging dendeng memang power meletup from bidadari.my

1600×1059 norizan bin besar resepi daging dendeng from norizanbesar.blogspot.com

650×665 resepi daging dendeng basah resepi bonda from resepibonda.my

1600×1199 geeda family resepi dendeng daging from geedafamily.blogspot.com

640×640 masak ringkas ringkas je daging dendeng dua resepi from duniacikguwan.blogspot.com

800×532 resepi daging dendeng koleksi resepi selerau from selera4u.blogspot.com

1024×768 resepi mudah daging dendeng raya sedap ayue idris from www.ayueidris.com

1181×689 resepi daging goreng berempah sedap from resepmasakandapurindonesia.blogspot.com

590×590 resepi daging masak dendeng cuba pelbagai jenis resepi from pasticuba.blogspot.my