Resep Kue Mangkok Tepung Beras

June 5, 2025

Deal Score0

## Resep Kue Mangkok Tepung Beras Mekar Sempurna Kue mangkok, jajanan tradisional Indonesia yang manis dan lembut, selalu menjadi favorit banyak orang. Teksturnya yang berongga dan mekar sempurna membuatnya begitu menggoda. Membuat kue mangkok memang membutuhkan sedikit ketelitian, namun dengan resep dan tips yang tepat, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga. Berikut adalah resep kue mangkok tepung beras yang bisa Anda coba: **Bahan-bahan:** * 250 gram tepung beras * 50 gram tepung terigu protein sedang * 200 gram gula pasir * 250 ml air kelapa (bisa diganti air biasa) * 100 ml air panas mendidih * 1 sendok teh ragi instan * 1/2 sendok teh baking powder * 1/4 sendok teh garam * Pewarna makanan sesuai selera (merah, hijau, kuning, dll.) **Cara Membuat:** 1. **Campurkan Tepung dan Ragi:** Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi instan, dan garam. Aduk rata. 2. **Buat Larutan Gula:** Di panci terpisah, masak gula pasir dengan air kelapa (atau air biasa) hingga gula larut sempurna. Angkat dan biarkan dingin. 3. **Tuangkan Air Panas:** Tuangkan air panas mendidih ke dalam campuran tepung. Aduk cepat dengan whisk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. 4. **Satukan Adonan:** Setelah larutan gula dingin, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk hingga rata dan licin. 5. **Istirahatkan Adonan:** Tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap dan diamkan adonan selama minimal 1 jam atau lebih (hingga 2 jam) di tempat yang hangat. Proses ini penting untuk memberikan waktu bagi ragi untuk bekerja dan menghasilkan adonan yang mengembang. 6. **Tambahkan Baking Powder dan Pewarna:** Setelah adonan diistirahatkan, tambahkan baking powder dan aduk rata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera. Aduk hingga warna tercampur rata. 7. **Siapkan Kukusan:** Panaskan kukusan dengan api sedang dan pastikan air dalam kukusan sudah mendidih. Olesi cetakan kue mangkok dengan sedikit minyak agar tidak lengket. 8. **Tuang Adonan ke Cetakan:** Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue mangkok hingga hampir penuh. 9. **Kukus Kue Mangkok:** Kukus kue mangkok selama 20-25 menit atau hingga matang dan mekar sempurna. Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar kue mangkok tidak bantat. 10. **Angkat dan Dinginkan:** Setelah matang, angkat kue mangkok dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan. **Tips Agar Kue Mangkok Mekar Sempurna:** * Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan kue mangkok. * Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan. * Gunakan api sedang agar kue mangkok tidak meletup-letup dan hasilnya lebih cantik. * Kualitas tepung beras juga mempengaruhi hasil akhir. Gunakan tepung beras yang berkualitas baik. * Mengistirahatkan adonan dengan cukup waktu akan membuat ragi bekerja maksimal dan menghasilkan kue mangkok yang mengembang sempurna. * Pastikan cetakan kue mangkok bersih dan kering sebelum digunakan. Kue mangkok tepung beras siap disajikan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!