Resep Masakan Rumahan Berkuah: Kehangatan dalam Setiap Sendok

Masakan berkuah selalu menjadi pilihan favorit di tengah cuaca yang tak menentu atau sekadar untuk menghangatkan tubuh. Selain mudah dibuat, resep masakan rumahan berkuah juga menawarkan variasi rasa yang tak terbatas. Berikut beberapa ide resep yang bisa Anda coba di rumah:

1. Sayur Sop Ayam Klasik

Sop ayam adalah comfort food sejati. Rasanya yang ringan dan kandungan gizinya yang kaya membuatnya cocok dinikmati semua usia.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong-potong
• 2 buah wortel, potong-potong
• 2 buah kentang, potong dadu
• 1 buah kol, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 batang seledri, iris
• Bumbu halus: 3 siung bawang putih, 1/2 sdt merica butir, sedikit pala
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga empuk, saring kaldunya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu ayam.
3. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga agak lunak.
4. Masukkan kol, masak hingga layu.
5. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
6. Masukkan daun bawang dan seledri sesaat sebelum diangkat.
7. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

2. Soto Ayam Bening

Soto ayam bening dengan kuahnya yang segar dan aroma rempah yang kuat, sangat menggugah selera.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, rebus dan suwir
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 1 cm jahe, 1 sdt merica butir, 1 sdt ketumbar
• Garam dan gula secukupnya
• Pelengkap: Soun, tauge, irisan kol, telur rebus, bawang goreng, jeruk nipis, sambal

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
2. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air, didihkan.
3. Masukkan ayam suwir, garam, dan gula. Koreksi rasa.
4. Tata soun, tauge, kol, telur rebus di mangkuk. Siram dengan kuah soto dan taburi bawang goreng.
5. Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal.

3. Lodeh Sayur

Lodeh sayur adalah hidangan yang kaya serat dan nutrisi, cocok untuk hidangan sehari-hari.

Bahan:

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 1 buah terong, potong-potong
• 1/2 buah jagung manis, potong-potong
• Segenggam kacang panjang, potong-potong
• Daun melinjo secukupnya
• 1 liter santan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 buah cabai merah (sesuai selera), 1 sdt terasi
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas.
2. Masukkan labu siam, terong, jagung manis, dan kacang panjang. Tumis sebentar.
3. Tuang santan, masak hingga sayuran empuk.
4. Masukkan daun melinjo, garam, dan gula. Koreksi rasa.
5. Sajikan selagi hangat.

Ketiga resep di atas hanyalah sebagian kecil dari banyaknya resep masakan rumahan berkuah yang bisa Anda eksplorasi. Jangan ragu untuk berkreasi dengan bahan-bahan yang ada di dapur dan sesuaikan dengan selera Anda. Selamat mencoba!

1536×864 resep masakan berkuah praktis anak kost from www.rukita.co

1200×630 resep masakan berkuah enak sederhana cookpad from cookpad.com

750×422 resep masakan rumahan gampang dihafal bumbunya bisa jadi from www.hipwee.com

700×393 resep aneka masakan rumahan berkuah hidangan cocok from style.tribunnews.com

1200×630 resep masakan rumahan sehari hari berkuah enak sederhana from cookpad.com

1000×1104 resep masakan rumahan enak sederhana mudah dibuat from www.briliofood.net

1000×1250 resep makanan berkuah enak sehat mudah dibuat from www.briliofood.net