Resep Nasi Goreng Kunyit Istimewa: Aroma Rempah Menggugah Selera

Nasi goreng kunyit adalah variasi nasi goreng yang unik dan kaya rasa. Warna kuning cerah dari kunyit tidak hanya mempercantik tampilan, tetapi juga memberikan aroma rempah yang khas dan menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam. Resep ini mudah diikuti dan bisa disesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia di rumah.

Bahan-bahan:

• 3 piring nasi putih dingin (sebaiknya nasi yang sudah didiamkan semalam)
• 200 gram ayam fillet, potong dadu kecil
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 5 batang buncis, iris tipis
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 1 ruas kunyit (sekitar 2 cm), haluskan
• 1/2 sendok teh terasi bakar, haluskan (opsional)
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Pelengkap: kerupuk, acar, bawang goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Masukkan telur kocok, buat orak-arik, angkat dan sisihkan.
2. Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan kunyit halus dan terasi (jika menggunakan), tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna dan matang.
5. Masukkan wortel dan buncis, tumis hingga sedikit layu.
6. Masukkan nasi putih dingin, aduk rata hingga semua bahan tercampur.
7. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa.
8. Masukkan orak-arik telur, aduk sebentar hingga tercampur rata.
9. Masak nasi goreng hingga semua bahan matang dan nasi goreng panas.
10. Sajikan nasi goreng kunyit selagi hangat dengan pelengkap kerupuk, acar, dan bawang goreng.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih pedas, bisa ditambahkan irisan cabai rawit saat menumis bumbu.
• Jenis sayuran bisa disesuaikan dengan selera, misalnya dengan menambahkan irisan kol atau sawi hijau.
• Jika tidak ada terasi bakar, bisa dihilangkan atau diganti dengan sedikit udang rebon yang sudah dihaluskan.
• Pastikan nasi sudah dingin sebelum dimasak agar tidak lengket dan hasilnya lebih enak.
• Untuk variasi, bisa ditambahkan potongan sosis, bakso, atau seafood.

Selamat mencoba resep nasi goreng kunyit istimewa ini. Semoga berhasil dan selamat menikmati!