Resepi Tart Nenas

June 10, 2025

Deal Score0

Resep Tart Nanas Klasik Tart nanas adalah salah satu kue kering klasik yang selalu hadir saat hari raya, terutama saat Idul Fitri. Rasanya yang manis dan asam dari selai nanas, dipadu dengan tekstur kue yang renyah dan lembut, membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep tart nanas klasik yang mudah diikuti: **Bahan-bahan:** * **Untuk Kulit Tart:** * 250 gram margarin atau mentega (suhu ruang) * 50 gram gula halus * 1 kuning telur * 350 gram tepung terigu protein rendah * 25 gram susu bubuk * 1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional) * **Untuk Selai Nanas:** * 1 buah nanas ukuran sedang * 150 gram gula pasir (sesuaikan selera) * 1 batang kayu manis (opsional) * 2 buah cengkeh (opsional) * 1/4 sendok teh garam * **Untuk Olesan:** * 1 kuning telur * 1 sendok makan susu cair/minyak sayur **Cara Membuat:** 1. **Membuat Selai Nanas:** * Kupas nanas, bersihkan, dan parut atau blender kasar. * Masak nanas parut di atas api kecil hingga airnya menyusut. * Tambahkan gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan garam. Masak terus sambil diaduk hingga selai mengental dan bisa dipulung. Jangan sampai gosong. * Angkat dan dinginkan. Bentuk bulat-bulat kecil untuk isian tart. 2. **Membuat Kulit Tart:** * Kocok margarin/mentega dan gula halus hingga lembut dan pucat. * Masukkan kuning telur, kocok rata. * Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili bubuk (jika pakai). Aduk rata dengan spatula atau tangan hingga adonan tercampur dan bisa dipulung. Jangan terlalu lama menguleni agar adonan tidak keras. * Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di lemari es selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk. 3. **Membentuk Tart:** * Ambil sedikit adonan kulit tart, pipihkan dengan tangan atau rolling pin. * Letakkan bulatan selai nanas di tengah adonan. * Tutup dan rapikan hingga selai tertutup sempurna. Bentuk sesuai selera (bulat, lonjong, dll). * Tata tart di atas loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi kertas roti. 4. **Memanggang:** * Panaskan oven pada suhu 150°C. * Oles permukaan tart dengan kuning telur yang sudah dicampur susu cair/minyak sayur. Oles 2 kali untuk hasil yang lebih mengkilap. * Panggang selama 20-25 menit atau hingga tart berwarna kuning keemasan. * Angkat dan dinginkan di atas rak kawat sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. **Tips:** * Gunakan margarin berkualitas baik untuk hasil tart yang lebih renyah. Jika menggunakan mentega, tart akan lebih lembut namun lebih mudah melebar saat dipanggang. * Jangan terlalu banyak menggunakan tepung agar tart tidak keras. * Sesuaikan tingkat kemanisan selai nanas dengan selera Anda. * Simpan tart nanas dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. Selamat mencoba!