Resepi Epok Epok Sardin

Epok-epok, atau sering disebut pastel di beberapa daerah, adalah camilan populer di Indonesia. Isiannya bisa bervariasi, dari sayuran, daging, hingga abon. Namun, kali ini kita akan membuat epok-epok dengan isian sardin yang gurih dan lezat. Resep ini sangat praktis dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai bekal.

Bahan-Bahan:

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram margarin, lelehkan
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air hangat (sesuaikan)

Bahan Isian:

• 1 kaleng sardin, haluskan (buang tulangnya)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok makan saus sambal (opsional)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara Membuat:

Membuat Isian:

1. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah (jika menggunakan) dan tumis sebentar.
3. Masukkan sardin yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
4. Tambahkan saus sambal (jika menggunakan), garam, gula, dan merica bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
5. Masak hingga isian mengering dan bumbu meresap.
6. Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah diiris. Aduk rata dan angkat. Dinginkan.

Membuat Kulit:

1. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk rata hingga adonan berbutir-butir.
3. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Sesuaikan jumlah airnya, jangan sampai terlalu lembek.
4. Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih, dan diamkan selama kurang lebih 30 menit agar adonan lebih elastis.

Membentuk dan Menggoreng:

1. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan dengan rolling pin atau botol. Bentuk menjadi lingkaran dengan ketebalan sesuai selera.
2. Letakkan satu sendok teh isian sardin di tengah lingkaran.
3. Lipat adonan menjadi setengah lingkaran.
4. Pilirlah pinggiran adonan agar tertutup rapat dan membentuk motif yang cantik. Anda bisa menggunakan garpu untuk menekannya jika kesulitan memilin.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
6. Goreng epok-epok hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Balik agar matang merata.
7. Angkat dan tiriskan minyaknya.

Tips:

• Pastikan isian sardin sudah benar-benar dingin sebelum digunakan untuk mengisi kulit, agar kulit tidak lembek.
• Gunakan api sedang saat menggoreng agar epok-epok matang merata dan tidak gosong.
• Epok-epok sardin siap disajikan hangat sebagai camilan.

Selamat mencoba resep epok-epok sardin ini! Dijamin keluarga akan menyukainya.

1500×750 sporean finds epok epok sardine onions cuts open from mustsharenews.com

4272×2848 resepi epok epok resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

1600×1200 resepi epok epok sayur eda ixora from edadiixora.blogspot.com

960×1600 zalekha luvs cooking epok epok sardin from izaloma.blogspot.com

1024×683 resipi epok epok sardin resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

1234×823 kitchen epok epok sardines petite sardine puffs from saymykitchens.blogspot.com

320×240 rsr epok epok sardin from rozzan.blogspot.com