Resep Bumbu Ungkep Ikan: Rahasia Kelezatan Ikan Goreng yang Meresap!

Ikan ungkep adalah hidangan praktis yang digemari banyak orang. Proses ungkep membuat ikan lebih awet, bumbu meresap sempurna, dan saat digoreng, ikan menjadi lebih renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Kunci kelezatan ikan ungkep terletak pada bumbu ungkepnya. Berikut ini adalah resep bumbu ungkep ikan yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan (ikan mas, ikan lele, ikan nila, atau jenis ikan lainnya sesuai selera)
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar sebentar
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica butir
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1/2 sendok teh gula pasir (sesuai selera)
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan Ikan: Cuci bersih ikan, buang sisik dan insangnya. Lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15-20 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.
2. Haluskan Bumbu: Blender atau ulek semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, merica, garam, dan gula pasir) hingga benar-benar halus.
3. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
4. Ungkep Ikan: Masukkan ikan ke dalam wajan atau panci. Tuang bumbu yang sudah ditumis ke atas ikan. Tambahkan air secukupnya hingga ikan terendam sebagian.
5. Masak Hingga Matang: Masak ikan dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air menyusut. Balik ikan sesekali agar matang merata. Proses ungkep biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit, tergantung jenis dan ukuran ikan. Pastikan ikan matang sempurna, namun jangan sampai terlalu hancur.
6. Dinginkan: Setelah ikan matang, matikan api dan biarkan ikan dingin dalam bumbu ungkep. Proses pendinginan ini membantu bumbu lebih meresap.
7. Simpan atau Goreng: Ikan ungkep bisa langsung digoreng atau disimpan di dalam kulkas. Simpan ikan dalam wadah tertutup agar tidak terkontaminasi bau dari bahan makanan lain. Ikan ungkep bisa bertahan hingga 2-3 hari di dalam kulkas.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit santan kental saat mengungkep ikan.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air saat mengungkep, agar bumbu tidak terlalu encer.
• Saat menggoreng, gunakan api sedang agar ikan matang sempurna dan tidak gosong.
• Sajikan ikan ungkep goreng dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar.

Selamat mencoba resep bumbu ungkep ikan ini! Semoga berhasil dan hidangan ikan goreng Anda semakin lezat dan menggugah selera.

751×532 resep bumbu ayam ungkep lengkuas lachlanbrowne from lachlanbrowne.blogspot.com

1200×630 resep bumbu ungkep ikan goreng oleh ana cookpad from cookpad.com

680×482 resep ikan goreng bumbu ungkep oleh endang pratiwi cookpad from cookpad.com

680×482 resep bumbu ikan goreng bumbu ungkep ikan goreng oleh maria wahyu from cookpad.com

751×532 resep ikan kembung ungkep bumbu kuning oleh winda cookpad from cookpad.com

680×482 resep ikan goreng bumbu ungkep oleh ati dewanthi cookpad from cookpad.com

1200×630 resep ikan nila bumbu ungkep oleh siti khumairah aisyah cookpad from cookpad.com

1200×630 resep bumbu ungkep ikan lele oleh aya anggriawan cookpad from cookpad.com

680×482 resep ikan goreng bumbu ungkep oleh puji mpn mama arfan irfan from cookpad.com

680×482 resep ikan goreng garing bumbu ungkep oleh minarsihummuarwa cookpad from cookpad.com

1200×630 resep ikan sarden ungkep bumbu kuning oleh evry wae cookpad from cookpad.com

1024×1024 resep ikan bakar bumbu ungkep sederhana rumahan yummy app from www.yummy.co.id

3000×3000 resep ikan kembung goreng bumbu ungkep sederhana rumahan yummy app from www.yummy.co.id

680×482 resep ikan ungkep oleh wulan ajeng cookpad from cookpad.com

1280×720 resep ayam bumbu ungkep from www.sajianlezat.com

736×1308 resep ikan goreng bumbu ungkep oleh endang pratiwi resep resep ikan from id.pinterest.com

680×482 resep ungkep ikan mas oleh rima cookpad from cookpad.com

2648×2048 resep bumbu ungkep kuning sederhana rumahan yummy app from www.yummy.co.id

680×482 resep ungkep ikan nila oleh komang ayu desmita cookpad from cookpad.com

680×482 resep ungkep ikan lele oleh efi nurchayati cookpad from cookpad.com

680×482 resep bebek ungkep bumbu instant oleh bundadari cookpad from cookpad.com

637×637 jual ikan patin kg ungkep bumbu kuning siap goreng ikan fresh ikan from shopee.co.id

1200×630 resep ayam ungkep bumbu kuning oleh ny ardhiawan cookpad from cookpad.com

680×482 resep ayam ungkep bumbu kuning oleh dapur mommisha cookpad from cookpad.com

1200×630 resep ungkep ayam bumbu racik oleh fanny cookpad from cookpad.com

680×482 resep bumbu ungkep ayam goreng oleh agnes frisk chillia cookpad from cookpad.com

680×482 resep bumbu ungkep ayam goreng oleh linda haryanti cookpad from cookpad.com

751×532 ikan ungkep bumbu kecap budaya indonesia from budaya-indonesia.org

1200×630 resep ikan ungkep goreng oleh vicky ummu zahra cookpad from cookpad.com

1200×630 resep ayam ungkep bumbu kuning oleh oknisa carolina cookpad from cookpad.com

684×684 resep ayam ungkep bumbu kuning sederhana rumahan yummy app from www.yummy.co.id

1200×630 resep bumbu ungkep lele goreng oleh tina hasbie cookpad from cookpad.com

680×482 resep lele ungkep bumbu kuning oleh lalalili cookpad from cookpad.com

1200×630 resep bumbu ikan ungkep enak sederhana cookpad from cookpad.com

1200×630 resep nila ungkep bumbu kuningtanpa minyak oleh dedek cookpad from cookpad.com