Resep Kue Sederhana dengan Putih Telur: Manfaatkan Sisa Telur dengan Lezat!

Seringkali setelah membuat kue atau hidangan yang hanya membutuhkan kuning telur, kita kebingungan harus diapakan sisa putih telurnya. Jangan dibuang! Putih telur bisa diolah menjadi berbagai macam kue lezat dan ringan. Berikut adalah beberapa resep kue sederhana yang memanfaatkan putih telur, mudah dibuat di rumah, dan pastinya menggugah selera.

1. Macaron Putih Telur Ekonomis

Macaron, kue mungil asal Perancis ini, identik dengan penggunaan putih telur. Namun, resep ini dibuat lebih ekonomis dan sederhana, cocok untuk pemula.

Bahan-bahan:

• 100 gram putih telur (suhu ruang, biarkan terbuka minimal 1 jam)
• 50 gram gula pasir
• 100 gram almond bubuk
• 100 gram gula halus
• Pewarna makanan (opsional)
• Filling sesuai selera (buttercream, ganache, selai)

Cara Membuat:

1. Ayak almond bubuk dan gula halus, sisihkan.
2. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula pasir secara bertahap. Kocok terus hingga mencapai soft peak (jambul tumpul).
3. Tambahkan pewarna makanan jika menggunakan.
4. Masukkan campuran almond bubuk dan gula halus ke dalam adonan putih telur secara bertahap. Aduk balik dengan spatula hingga adonan mengkilap dan jatuh seperti pita (macaronage).
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bulat. Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper membentuk lingkaran kecil.
6. Ketik-ketik loyang agar udara dalam adonan keluar. Diamkan selama 30-60 menit hingga permukaan macaron terbentuk kulit.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 12-15 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
8. Setelah matang, dinginkan macaron di atas cooling rack.
9. Oleskan filling di antara dua macaron dan satukan.

2. Angel Food Cake

Kue ini terkenal dengan teksturnya yang sangat ringan dan lembut karena hanya menggunakan putih telur dan tanpa mentega atau minyak.

Bahan-bahan:

• 150 gram putih telur (suhu ruang)
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt cream of tartar
• 150 gram gula pasir halus
• 75 gram tepung terigu protein rendah, ayak
• 1 sdt ekstrak vanila

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 175°C. Siapkan loyang angel food cake (jangan dioles apapun).
2. Kocok putih telur dan garam hingga berbusa. Masukkan cream of tartar, kocok hingga soft peak.
3. Masukkan gula pasir secara bertahap, kocok hingga stiff peak (jambul kaku).
4. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak, aduk balik dengan spatula hingga rata.
5. Tambahkan ekstrak vanila, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang selama 35-40 menit atau hingga matang.
7. Setelah matang, balikkan loyang dan biarkan dingin sempurna sebelum dikeluarkan dari loyang.

3. Meringue Cookies

Kue kering renyah dan manis yang sempurna sebagai teman minum teh atau kopi.

Bahan-bahan:

• 100 gram putih telur (suhu ruang)
• 200 gram gula pasir halus
• 1/4 sdt cream of tartar (opsional)
• Ekstrak vanila atau perisa lainnya (opsional)
• Pewarna makanan (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 100°C. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper.
2. Kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan cream of tartar (jika menggunakan), kocok hingga soft peak.
3. Masukkan gula pasir secara bertahap, kocok terus hingga stiff peak dan adonan mengkilap.
4. Tambahkan ekstrak vanila atau perisa lainnya, serta pewarna makanan (jika menggunakan).
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit sesuai selera. Semprotkan adonan di atas loyang.
6. Panggang selama 60-90 menit atau hingga meringue kering dan renyah. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
7. Dinginkan meringue di atas loyang sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Selamat mencoba resep-resep ini! Manfaatkan putih telur sisa dengan kreatif dan nikmati kue-kue lezat buatan sendiri.

680×482 resep kue kering putih telur oleh dapur mommy ozaan cookpad from cookpad.com

751×532 resep cake putih telur oleh yunda yun cookpad from cookpad.com

700×465 resep kue menggunakan putih kuning telur from bobo.grid.id

666×429 resep kue coklat telur putih gurih sederhana resep rahasia from www.reseprahasia.com

496×455 aneka kue kering putih telur resep kue kering from resepkuekeringterbaru2020.blogspot.com

1280×960 mengolah putih telur sisa bahan kue menjadi nugget homemade from osc.medcom.id