Resepi Asam Pedas Asli Melaka
Asam Pedas Melaka Asli Asam pedas, hidangan berkuah asam yang pedas dan segar, adalah salah satu ikon kuliner Melaka. Keunikan asam pedas Melaka terletak pada keseimbangan rasa asam, pedas, dan umami, serta penggunaan rempah-rempah segar yang menghasilkan aroma menggoda. Berikut adalah resepi asam pedas asli Melaka yang boleh dicuba di rumah: **Bahan-bahan:** * **Ikan:** * 500g ikan (pilihan: tenggiri, pari, kembung, jenahak) * Lumurkan ikan dengan sedikit garam dan kunyit, biarkan seketika. * **Bahan Kisar Halus:** * 15 tangkai cili kering (direndam air panas sehingga lembut) * 10 ulas bawang merah * 5 ulas bawang putih * 2 inci belacan bakar * 1 inci halia * 1 inci lengkuas * 1 inci kunyit hidup * **Bahan Lain:** * 2 batang serai (diketuk) * 2 keping asam gelugor (asam keping) * 1 ikat daun kesum * Garam secukup rasa * Gula secukup rasa (jika perlu) * Air secukupnya **Cara Memasak:** 1. **Tumis Bahan Kisar:** Panaskan sedikit minyak masak di dalam periuk. Tumis bahan kisar halus sehingga naik bau dan pecah minyak. Pastikan bahan kisar betul-betul masak untuk mengelakkan rasa langu. 2. **Masukkan Serai & Asam Gelugor:** Masukkan serai yang telah diketuk dan asam gelugor ke dalam periuk. Kacau rata dan masak selama beberapa minit sehingga aroma serai keluar. 3. **Masukkan Air & Ikan:** Tuangkan air secukupnya ke dalam periuk, bergantung kepada kepekatan kuah yang anda inginkan. Biarkan air mendidih. Apabila mendidih, masukkan ikan. 4. **Masukkan Daun Kesum & Perasakan:** Masukkan daun kesum. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih perlahan sehingga ikan masak sepenuhnya dan kuah sedikit pekat. 5. **Rasa & Sesuaikan:** Rasa kuah asam pedas. Sesuaikan rasa asam, pedas, dan masin mengikut citarasa anda. Jika kurang asam, boleh tambahkan lagi asam gelugor. Jika kurang pedas, boleh tambahkan cili kering yang telah dikisar. 6. **Hidangkan:** Asam pedas Melaka asli sedia untuk dihidangkan. Lebih sedap jika dinikmati bersama nasi putih panas. **Tips Tambahan:** * **Jenis Ikan:** Pilihan ikan memainkan peranan penting dalam rasa asam pedas. Ikan yang lebih berlemak seperti tenggiri dan pari akan menghasilkan kuah yang lebih kaya dan berlemak. * **Kuantiti Cili:** Kuantiti cili kering boleh disesuaikan mengikut tahap kepedasan yang diinginkan. * **Asam Gelugor:** Asam gelugor memberikan rasa asam yang unik pada asam pedas Melaka. Pastikan menggunakan asam gelugor yang berkualiti. * **Daun Kesum:** Daun kesum memberikan aroma yang sangat istimewa pada asam pedas. Jangan skip bahan ini untuk mendapatkan rasa yang autentik. * **Masak Perlahan:** Memasak asam pedas dengan api perlahan akan membolehkan semua rasa rempah meresap dengan sempurna ke dalam ikan dan kuah. Selamat mencuba!
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.