Resep Kue Bawang Gurih Renyah: Camilan Khas yang Bikin Nagih

Kue bawang, atau sering disebut juga keripik bawang, adalah camilan tradisional Indonesia yang populer di kalangan masyarakat. Rasanya yang gurih, renyah, dan aroma bawangnya yang khas membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue bawang yang lezat di rumah:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung tapioka
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk (opsional)
• 100 ml air
• 50 ml santan instan (opsional, bisa diganti air)
• 50 ml minyak goreng
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 2 batang daun seledri, iris tipis
• 1 sendok makan margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, garam, dan merica bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
2. Masukkan Bumbu Halus: Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung. Aduk kembali hingga rata.
3. Tuangkan Cairan: Campurkan air dan santan instan (jika menggunakan) dalam wadah terpisah. Tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan kalis.
4. Tambahkan Minyak dan Margarin: Masukkan minyak goreng dan margarin leleh ke dalam adonan. Uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis dan elastis.
5. Masukkan Daun Seledri: Tambahkan irisan daun seledri ke dalam adonan. Uleni sebentar hingga seledri tercampur merata.
6. Gilas dan Potong: Ambil sebagian adonan, gilas tipis menggunakan rolling pin atau alat penggiling pasta. Ketebalan adonan bisa disesuaikan dengan selera. Semakin tipis adonan, semakin renyah kue bawang yang dihasilkan.
7. Potong Adonan: Potong adonan yang sudah digilas tipis menjadi bentuk persegi panjang atau sesuai selera. Gunakan pisau atau alat pemotong adonan.
8. Goreng Kue Bawang: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng kue bawang hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan kue bawang terendam minyak agar matang merata.
9. Tiriskan: Angkat kue bawang yang sudah matang dan tiriskan minyaknya di atas kertas tisu atau rak kawat.
10. Dinginkan dan Simpan: Biarkan kue bawang dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Hal ini akan menjaga kerenyahannya lebih lama.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan bubuk cabai ke dalam adonan.
• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng kue bawang agar tidak menyerap banyak minyak.
• Jangan terlalu banyak memasukkan kue bawang ke dalam wajan saat menggoreng agar suhu minyak tidak turun drastis.
• Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit air. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.

Selamat mencoba resep kue bawang gurih renyah ini di rumah. Semoga berhasil dan selamat menikmati!