Resep Kue Semprit Melati

July 4, 2025

Deal Score0

**Resep Kue Semprit Melati: Renyah, Cantik, dan Lumer di Mulut** Kue semprit melati adalah salah satu kue kering klasik yang selalu hadir di meja saat Lebaran atau hari raya lainnya. Bentuknya yang menyerupai bunga melati yang indah, teksturnya yang renyah namun lumer di mulut, serta rasanya yang manis dan gurih membuat kue ini disukai oleh semua kalangan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue semprit melati yang lezat di rumah: **Bahan-bahan:** * 250 gram margarin (suhu ruang) * 125 gram gula halus * 1 butir kuning telur * 350 gram tepung terigu protein rendah * 25 gram tepung maizena * 25 gram susu bubuk full cream * 1/2 sendok teh vanili bubuk * Pewarna makanan (opsional, sesuai selera) * Chocochips atau hiasan lainnya untuk mempercantik **Cara Membuat:** 1. **Persiapan Awal:** Siapkan semua bahan dan timbang sesuai takaran. Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk agar tidak ada gumpalan. Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celcius. Siapkan loyang dan olesi dengan margarin atau alasi dengan kertas roti. 2. **Membuat Adonan:** Dalam wadah besar, kocok margarin dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata dan lembut (sekitar 2-3 menit). Jangan terlalu lama mengocok agar kue tidak melebar saat dipanggang. 3. Masukkan kuning telur dan vanili bubuk, kocok kembali hingga tercampur rata. 4. Secara bertahap, masukkan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula atau sendok kayu hingga adonan tercampur sempurna dan kalis (tidak lengket di tangan). 5. Jika ingin membuat kue semprit dengan warna berbeda, bagi adonan menjadi beberapa bagian, kemudian tambahkan pewarna makanan sesuai selera pada masing-masing bagian. Aduk hingga warna tercampur merata. 6. **Mencetak Kue:** Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dipasangi spuit bintang atau spuit khusus untuk kue semprit. 7. Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan, membentuk bunga melati atau bentuk lain sesuai selera. Beri jarak antar kue agar tidak saling menempel saat dipanggang. 8. Hiasi bagian tengah kue dengan chocochips atau hiasan lainnya sesuai selera. 9. **Memanggang Kue:** Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning keemasan. Perhatikan agar kue tidak gosong. 10. **Mendinginkan dan Menyimpan:** Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di atas loyang. Setelah dingin, kue akan menjadi lebih keras dan renyah. Simpan kue semprit melati dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. **Tips:** * Pastikan margarin dalam keadaan suhu ruang agar mudah dikocok. * Jangan terlalu lama mengocok adonan agar kue tidak melebar saat dipanggang. * Gunakan tepung terigu protein rendah agar kue menghasilkan tekstur yang renyah. * Oven yang berbeda mungkin memerlukan waktu pemanggangan yang berbeda pula. Perhatikan kue saat dipanggang agar tidak gosong. * Kue semprit melati akan semakin enak jika disimpan selama beberapa hari sebelum disajikan. Selamat mencoba! Kue semprit melati buatan sendiri pasti akan menjadi hidangan istimewa di hari raya.